Классический сациви
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 90 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 364 ккал.
Ингредиенты
- Курица 1 кг
- Грецкие орехи 200 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Растительное масло 60 мл
- Кориандр молотый 2 щепотки
- Паприка 1 щепотка
Главное условие для приготовления классического сациви - вкусный куриный бульон. Мясо можно отделить от костей и измельчить, или порезать порционными кусками.
Как приготовить
Курицу варить в несоленой воде около часа. В процессе варки с бульона обязательно снимать пену, а после дать остыть и дважды процедить через марлю. Тогда он станет прозрачным.
Лук мелко нарезать, обжаривать на растительном масле до золотистого цвета постоянно, помешивая. Если он хоть немного пригорит, блюдо приобретет горьковатый вкус.
Орехи тщательно очистить от шелухи и смолоть в блендере.
Соединить лук и орехи. Добавить соль, кориандр, паприку, черный и красный перец. Добавить бульон, все хорошо перемешать. Протушить соус на медленном огне, пока он немного не загустеет.
Выложить в соус мясо, добавить порезанную кинзу, базилик, петрушку.
Курицу разделать на части. Отваривать около часа на медленном огне, постоянно снимая пену. Готовый остывший бульон дважды процедить через марлю. Солить его не нужно. Мясо отделить от костей и кожицы.
Мелко порезанный лук тушить 5 минут с добавлением 2-3 ст. л. воды.
Добавить к луку смолотые в блендере орехи. Влить несколько половников бульона и винный уксус. Добавить по несколько щепоток перца, шафрана, мускатного ореха.
Добавить к соусу мясо, посолить. Ввести пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок. Все хорошо перемешать, убрать в холодильник на 2-3 часа.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сациви по-картлийски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта классического сациви
Для лучшего понимания как приготовить классический сациви рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Надо попробовать
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили классический сациви.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Супер задумка - буду заглядывать!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Роздерова
Я тоже очень люблю классический сациви, и особенно предпочитаю сациви по-грузински.
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Роздерова, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается классический сациви!!!
Буду делать 3-й раз!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Сегодня буду готовить!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Роздерова, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант классического сациви.
Мне он нравится больше других.
Мои гости требовали добавки)))
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Роздерова, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Девочки, классический сациви — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Я никогда не готовила классический сациви — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Обязательно приготовлю на днях
Классический сациви из курицы Курица - 2 кг; Лук репчатый - 280 г; Растительное масло - 60 мл; Грецкие орехи - 1 стак. (200 мл); Паприка...
Рецепт сациви по-картлийски курица 1 кг; орехи грецкие 500 г; масло сливочное 200 г; лук репчатый 2 шт.; чеснок 3 шт.; уксус винный...
Как приготовить сациви по-кахетински лук репчатый 2 шт.; курица вареная 1 шт.; орехи грецкие 500 г; масло топленое 3 ст.л.; мука кукурузная...
Сациви по-грузински Курица — 1,5 кг; Грецкие орехи — 500 г; Лук — 400 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Лимонный сок или гранатовый...
дичь 1 кг; лук репчатый 2 шт.; орехи грецкие молотые 1 стак.; чеснок 4 шт.; масло топленое 4 ст.л.; мука...
Сациви из индейки индейка 1 шт.; ядра грецких орехов 4 стак.; уксус винный 4 ст.л.; лук репчатый 3 шт.; головка чеснока...
Быстрое сациви бульон - 700 мл; лимоны - ½ шт.; чеснок - 3 стак.; кинза - 1 пучок; масло сливочное - 3 ст.л.; оливковое...
Рецепт грибного сациви Чеснок - 4 зубч; Лук - 1 шт.; Шампиньоны - 350 г; Грецкие орехи - 100 г; Хмели-сунели - 0.3 ч.л.; Зелень...
Сациви из рыбы Филе лосося 500 г; Вода 2 стак.; Грецкие орехи 100 г; Лук репчатый 1 шт.; Кинза 1/2 пучка; Винный уксус...
Готовим сациви соус Грецкие орехи — 1 стак.; Чеснок — 5-6 Зубчиков; Аджика — 2 ч.л.; Шафран — 0,5 ч.л.; Хмели-сунели — 2...
Сациви в мультиварке Курица - 1.6 кг; Вода - 2.5 л; Грецкие орехи - 1 стак. (200 мл); Лук репчатый - 80 г; Чеснок - 3 зубч;...