Тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой
Простой рецепт французской кухни. Время приготовления рецепта 35 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 947 ккал. Для приготовления понадобится Сито шинуа.
Для этого пряного блюда подойдет полусухой немецкий рислинг. Возможно вам будет интересен рецепт тартара из сельди и авокадо, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Филе лосося 200 г
- Огурцы 1/2 шт.
- Редис с ботвой 1 шт.
- Клубника 2 шт.
- Авокадо 1,5 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Лук-шалот 2 шт.
- Оливковое масло 60 мл
- Сахарный сироп 30 мл
- Лимонный сок 1,5 столовые ложки
- Сок лайма 2 столовые ложки
- Соевый соус 120 мл
- Корень имбиря 20 г
- Перец чили по вкусу
- Кинза по вкусу
- Салат фризе по вкусу
- Лимонная трава 5 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Сито шинуа
Для этого пряного блюда подойдет полусухой немецкий рислинг.
Как приготовить
Приготовить соус для тартара: имбирь, одну небольшую луковицу шалота и зубчик чеснока мелко нарубить, смешать с соком лайма и соевым соусом. Филе лосося нарезать кубиками со стороной примерно 1 см. Лимонную траву и кинзу очень мелко нарезать и смешать с рыбой. Заправить смесь соусом, выложить в кольцо на тарелку, разровнять и дать немного постоять.
Заняться муссом из авокадо: смешать одно авокадо, чеснок, шалот, оливковое масло, сахарный сироп и сок лимона, все измельчить в блендере до состояния пюре. Посолить и поперчить по вкусу и процедить через сито шинуа.
Готовый мусс переложить в кондитерский мешок и выдавить на рыбный тартар в виде капель. Половину авокадо нарезать кубиками и выложить поверх мусса. Украсить редисом, нарезанным огурцом, перцем чили и клубникой. Сбрызнуть оливковым маслом и присыпать солью.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тартар из лосося и авокадо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Анастасия, замечательный рецепт тартара из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт тартара из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Анастасия, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой по этому простому рецептику.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Вечная классика, как тартар из лосося и авокадо на огурцах, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Большое спасибо за рецепт тартара из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Спасибо, замечательный рецептик, тартар из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой класс!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Анастасия, ваш рецепт тартара из лосося в пряном соусе с авокадо и кинзой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Тартар из лосося c салатом Рукола-помидоры лосось - 300 г; оливковое масло - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка; помидоры - 1 шт.; пармезан - 1 г; лук зеленый...
Рецепт тартара из лосося с бородинским хлебом Слабосоленый лосось 300 г; Красный сладкий перец 1/2 шт.; Сладкий красный лук 1/2 шт.; Укроп 1 пучок;...
Как приготовить тартар из лосося и авокадо на огурцах Основа; малосольный лосось 200 г; небольшой кусочек корня имбиря; маленький перчик чили 1/2 шт.; авокадо...
Тартар из лосося с кремом из авокадо Основа; лосось 400 г; зернистая горчица 1 ч.л.; желток от куриного яйца 1 шт.; соль по вкусу; ломтик...
Лосось 100 г; Лук 30 г; Помидоры 30 г; Укроп по вкусу; Соевый соус 2 столовые ложки; Коричневый сахар...
Тартар из лосося и лука-порея 1 лук-порей (только белая и светло-зеленая часть); 1 лимон; 1 апельсин; 250 г очень свежего лосося (семги);...
Тартар из лосося с каперсами Филе лосося 500 г; Маринованные каперсы 1 столовая ложка; Лук-шалот 3 головки; Шнитт-лук 1 пучок; Свежемолотый...
Рецепт тартара из лосося и авокадо Филе лосося — 170 г (без кожи); Авокадо — 1/4 шт. (спелый и нарезанный слайсами); Лук-шалот — 2 шт. (мелконарезанный);...
Тартар из лосося с авокадо Авокадо — 1 шт.; Бальзамический крем — По вкусу; Красный лук — 1 шт.; Манго — 1 шт.; Лосось — 400 г;...
Готовим тартар из сельди и авокадо Маринованная сельдь 1 шт.; Авокадо 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Укроп 1/2 пучка; Оливковое масло 3 ст.л.; Лимонный...
Тартар с грушей и яблоком яблоки - 1 шт.; груши - 1 шт.; сметана - 2 ст.л.; семечки - 1 горсть; соя - 1 ч.л.; мед - 1 ч.л....
Тартар из лосося с желе из огурцов в азиатском стиле Листья кинзы (кориандра) 25 г; Филе лосося 70 г; Лук-шалот 1 головка; Пшеничная мука 270 г; Огуречный...