Соус-пюре мухаммара
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 35 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 273 ккал.
Рецепт вкуснейшего соуса-пюре позаимствован у светил турецкой кухни! Возможно вам будет интересен рецепт соуса из крыжовника, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Хлеб - 2 шт.
- Болгарский перец - 3 шт.
- Перец чили - 2 шт.
- Грецкие орехи - 115 г
- Чеснок - 4 зубч
- Бальзамический уксус - 2 ст.л.
- Лимоны - 0.5 шт.
- Зира - 1 ч.л.
- Сахар - по вкусу
- Оливковое масло - 105 мл
- Соль - по вкусу
Как приготовить
Мухаммара - это соус-пюре, который чрезвычайно популярен среди евреев сефарди, особенно в Сирии и Марокко. Необходимо для начала запечь в духовке перец, после очистить его от кожуры и порезать на мелкие кусочки. Хлеб также необходимо нарезать мелкими кусками и сложить печеный перец и хлеб в кухонный комбайн или в блендер. Тщательно измельчите ингредиенты и приготовьте заправку для соуса: смешайте лимонный сок, уксус и сахар, и влейте все в блендер. Тщательно взбейте вместе с хлебной массой, затем всыпьте орехи, зиру, положите чеснок и посолите. Снова взбейте, после чего вылейте масло, еще раз тщательно перемешайте до получения однородной гладкой массы. Выложите в вазу и подавайте как соус к любым гарнирам.
Мухаммару можно употреблять и в качестве основного блюда, в этом случае его лучше подавать с бутербродами, зажаренными с ломтиком говяжьей ветчины и посыпанными тертым сыром.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельный соус. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта соуса-пюре мухаммара
Для лучшего понимания как приготовить соус-пюре мухаммара рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Отличный рецепт:)
Обожаю соус-пюре мухаммара
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Bilyaeva_86, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Можете прокомментировать сметанный соус?
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, bilyaeva_86, рецептам.
Bilyaeva_86, сделала сегодня соус-пюре мухаммара.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Доброго!
Сегодня приготовила соус-пюре мухаммара по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Я соус-пюре мухаммара ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Соус краснодарский томаты – 1 кг; чеснок – 3 дольки; яблоки – 5 шт.; молотая корица – половина чайной ложки; соль – по вкусу;...
Рецепт соуса из крыжовника Крыжовник — 350-400 г; Яблоко — 250 г; Репчатый лук — 1 шт. (Лучше фиолетовый); Изюм светлый — 50 г;...
Как приготовить картофельный соус картофель - 1 кг; мясо - 250 г; морковь - 1; лавровый лист - по вкусу; зелень - по вкусу...
Свекольный соус Свекла — 300 г; Пармезан — 30 г; Кедровые орехи — 30 г; Оливковое масло — 1 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик;...
Сметана 250 г; Корнишоны 10 шт.; Зелень по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сок лайма по вкусу...
Соус пикантный Красный помидор — 1 шт. (крупный); Зеленые помидоры — 4 шт. (среднего размера); Чеснок — 2 Зубчика; Лук...
Соус из фасоли 1 банка консервированной фасоли (белой), весом около 400-450 г (можно заменить вареной белой фасолью);...
Рецепт имбирного соуса Имбирь 80 г; Белое сухое вино 100 мл; Чеснок 6 зуб.; Сливочное масло 40 г; Пшеничная мука 2 ст.л.; Розмарин...
Соус Блу Чиз Сметана — 5 ст.л.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Голубой сыр — 100 г (сыр с плесенью); Соль, перец, специи...
Готовим соус цацики йогурт — 470 мл; огурец — 1-2 шт.; чеснок — 4-5 Зубчиков; лимон — 1 шт.; оливковое масло — 2 ст.л.; соль...
Ореховый соус для овощного салата капуста белокочанная 150 г; помидоры 2 шт.; перец болгарский 3 шт.; лук красный салатный 1 шт.; чеснок...
Соус из запеченных перцев Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Сладкий перец 4 шт.; Чеснок 1 зубчик; Жареный миндаль 30 г; Соль по...