Харисса — соус из перца чили и чеснока с кориандром
Простой рецепт африканской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 60 ккал.
Это блюдо не для слабонервных, все одно, что безумная аджика - тонким слоем на хлеб. Возможно вам будет интересен рецепт соуса из говядины, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- чеснок - 1 шт.
- кумин - 50 г
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 2 ч.л.
- масло растительное - по вкусу
Как приготовить
Смешайте чеснок, перец и кумин, добавьте сахар, оставшуюся соль и тщательно перемешайте. Разложите смесь по маленьким баночкам (грамм по 200), влейте по 2-3 ст. ложки масла в каждую и закрутите.
Чеснок не поленитесь нарезать мелкими кубиками, а кумин (именно кумин - разновидность тмина, он есть в продаже - найдите) разотрите с небольшим количеством соли в ступке.
Перец вымыть, обсушить, выложить на противень, смазанный растительным маслом, накрыть фольгой и запекать в духовке 40 минут при 180 градусах. Затем дать остыть, разрезать, удалить семена с плодоножками и измельчить в блендере.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сметанный соус. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила соус из перца чили и чеснока с кориандром на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Бикчентаева, большое спасибо за рецепт соуса из перца чили и чеснока с кориандром!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Сделала соус-варенье из острого перца к мясу. Всем советую!
Огромная благодарность вам,Бикчентаева…))))
Спасибо за угощение, буду пробовать
Харисса просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Девочки, харисса — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо! Люблю соус из перца чили и чеснока с кориандром!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Большое спасибо за рецепт хариссы.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих соуса из перца чили и чеснока с кориандром он не ел.
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Соус-варенье из острого перца к мясу Перец сладкий красный (паприка) 5 шт.; Бадьян (звездчатый анис) 1 шт.; Белый винный уксус 25 мл; Перец...
Рецепт соуса из крыжовника Крыжовник — 350-400 г; Яблоко — 250 г; Репчатый лук — 1 шт. (Лучше фиолетовый); Изюм светлый — 50 г;...
Как приготовить соус из говядины Ребра говяжьи — 0,7 кг; Картошка — 0,5 кг; Морковка — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Томатная паста — 20 г;...
Соус Кумберленд Апельсины - 1 шт.; Вино красное - 125 мл; Имбирь - по вкусу; Лук-шалот - 1 шт.; Лимоны - 1 шт.; Желе...
Кукурузный крахмал 2 ч.л.; Молоко 350 мл; Шоколад черный 25 г; Какао 2 ч.л.; Сахар 2 ч.л....
Сметанный соус Сметана 250 г; Корнишоны 10 шт.; Зелень по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сок лайма по вкусу...
Соус пикантный Красный помидор — 1 шт. (крупный); Зеленые помидоры — 4 шт. (среднего размера); Чеснок — 2 Зубчика; Лук...
Рецепт соуса из фасоли 1 банка консервированной фасоли (белой), весом около 400-450 г (можно заменить вареной белой фасолью);...
Соус из алычи алыча - 1 кг; вода - 100 мл; сахар - 3 ч.л.; соль - 1 ч.л.; чеснок - 4 стак.; перец чили - 1 ч.л.; кориандр...
Готовим соус блу чиз Сметана — 5 ст.л.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Голубой сыр — 100 г (сыр с плесенью); Соль, перец, специи...
Томатный соус для пиццы Томатное пюре 500 г; Морская соль 0,5 ч.л.; Чеснок 2 зубчика; Базилик сушеный 0,5 ч.л.; Оливковое масло...
Острый соус для курицы Красный болгарский перец — 1 шт.; Перец чили — 1 шт.; Лимон — 1 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Масло растительное...