Соленое сало
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 48 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 789 ккал.
Итак, подходим к вопросу, как засолить сало в домашних условиях. Нет ничего проще!
И впрямь, еще раз убеждаюсь - тонкое молодое сало тает во рту, никаких волоконец! Угощайтесь! Возможно вам будет интересен рецепт сала по-новому, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- сало свиное
- укроп сушеный
- чеснок
- соль.
Как приготовить
Сало снято с грудинки. Причем, при засоле я всегда выбираю сало тонкопластовое. Вот эти кубы сала, что продают на рынке размером 10*10 см впечатляют, но именно они вязнут в зубах, потому что абсолютно естественно и физиологично - что такая масса сала армируется соединительной тканью - этими волоконцами, которые и делают сало неразжевываемым.
Сало надрезается таким образом, чтобы туда вошли кусочки нарубленного чеснока.
Все солится с обеих сторон. Однако, чтобы сало не пересолить, я никогда не сыплю толстый сантиметровый слой соли: нет, достаточно легкой посыпки, и лучше крупной солью.
Куски плотно сжимается друг с другом, посыпается укропом и запаковывается в кулек.
Кулек помещается на сутки-двое в холодильник.
Через сутки закладываем сало в морозилку. Даем заморозиться.
Готово!
Нарезаем готовое сало и пробуем.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соленое сало с чесноком и перцем сухим способом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Хороший рецептик! :)
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Нашла в закладках рецепт сала - обязательно надо попробовать.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит соленое сало
спасибо за рецепт…
Мария — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно соленое сало будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею соленого сала.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо вам, Мария, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для соленого сала уже имеются в наличии.
Мария, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала соленое сало по вашему рецепту, получилось сразу.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Спасибочки за вкусняшку
Соленое сало с чесноком и перцем сухим способом 2 кг сырого сала; 10 ст. л соли; 3 ст. л черного перца; 1 ст. л острого перца; 2 головки чеснока....
Рецепт сала в рассоле по-домашнему Сало с мясом — 1 кг; Вода — 1 л; Соль — 5 ст.л.; Лавровый лист — 5 шт.; Черный перец горошком — 5 шт.;...
Как приготовить сало в рассоле с чесноком Сало - 1.4 кг; Чеснок - 3 зубч; Перец горошком - 10 г; Белый перец - 2 г; Лавровый лист - 4 шт.; Рассол...
Сало - 1 кг; Чеснок - 10 зубч; Лавровый лист - 4 шт.; Соль - 4 ст.л.; Перец горошком - 12 шт.; Паприка...
Сало по-новому Сало — 1 кг; Соль крупная — 1 кг; Паприка молотая — 100 г; Перец черный молотый — 30 г; Чеснок — 8 З...
Рецепт домашнего сала чеснок - 10 зубчиков; 1 кг сырого свиного сала на коже; 4 лавровых листа; 3 ч.л. черного перца горошком;...
Пряное сало сало свежее 1.5 кг; чеснок 2 шт.; лавровый лист 6 шт.; перец черный молотый 1 ст.л.; паприка красная...
Засол сало в луковой шелухе Вода - 1 л; Соль - 1 стак. (200 мл); Луковая шелуха - 100 г; Сало - 1 кг; Чеснок - 3 зубч; Перец красный...
Сладкая капуста Капуста — 2 кг; Морковь — 2 кг; Чеснок — 2 шт.; Вода — 1 л; Соль — 2 ст.л.; Подсолнечное масло — 1/2...