Пряное сало
Простой рецепт украинской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 256 ккал. Повод приготовления: завтрак, семейный праздник. И все это мы будем засаливать.
Сало у нас в семье очень любят. Поэтому я готовлю его часто. Сало содержит арахидоновую кислоту, которая чистит кровь от вредного холестерина. Селен борется с раковыми клетками и чеснок с которым мы солим сало, также содержит селен. Возможно вам будет интересен рецепт сала по-новому, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- сало свежее 1.5 кг
- чеснок 2 шт.
- лавровый лист 6 шт.
- перец черный молотый 1 ст.л.
- паприка красная 1 ст.л.
- кориандр молотый 0.5 ст.л.
- тмин в зернах 0.5 ч.л.
- перец душистый горошком 0.5 ст.л.
- укроп свежий 1 пуч
- соль поваренная 150 г
Как приготовить
Сало нарезать на куски
Чеснок разрезать на дольки, вынув сердцевину. Лавровый лист наломать.
Смешать все специи- молотый перец, паприку, кориандр, тмин, раздавленный ножом перец горошком, соль, перемешать.
В сале сделать надрезы и нашпиговать чесноком.
Затем, на дно посуды насыпать немного солевой приправы, несколько листиков лаврушки и выкладывать сало, предварительно натерев его специями.
Между рядами укладывать лавровый лист.
Затем сало накрыть перевернутой тарелкой и поставить гнет. Оставить в таком виде на столе, еще на сутки.
Через сутки, сало пересыпать мелко нарезанным укропом. Опять накрыть тарелкой, закрыть посуду крышкой и поставить в таком виде на двое суток, на полке в холодильнике.
Затем каждый кусочек завернуть в пакет.
Отправить в морозилку. Очень вкусное, мягкое, ароматное сало можно нарезать, как только подморозится. Время приготовления даю без засаливания (4 суток)
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сало через мясорубку с чесноком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Вкуснятина
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
АААААА как вкусно глядя на пряное сало слюнки потекли ручьем!!:D
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на пряное сало, если бы не доверяла рецептам antonina84 на все 100%.
Можете прокомментировать сало?
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Надо попробовать приготовить пряное сало
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Antonina84,:) очень аппетитное фото пряного сала
Скорее бы попробовать)
Antonina84, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо antonina84
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Сало через мясорубку с чесноком Сало свиное — 500 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Перец красный молотый — 0,5 ч.л.; Зелень свежая — 30 г; Перец...
Рецепт засола сало в луковой шелухе Вода - 1 л; Соль - 1 стак. (200 мл); Луковая шелуха - 100 г; Сало - 1 кг; Чеснок - 3 зубч; Перец красный...
Как приготовить сало в рассоле по-домашнему Сало с мясом — 1 кг; Вода — 1 л; Соль — 5 ст.л.; Лавровый лист — 5 шт.; Черный перец горошком — 5 шт.;...
Сало в рассоле с чесноком Сало - 1.4 кг; Чеснок - 3 зубч; Перец горошком - 10 г; Белый перец - 2 г; Лавровый лист - 4 шт.; Рассол...
Сало - 6 кг; Соль - 1 кг...
Сало по-новому Сало — 1 кг; Соль крупная — 1 кг; Паприка молотая — 100 г; Перец черный молотый — 30 г; Чеснок — 8 З...
Рецепт домашнего сала чеснок - 10 зубчиков; 1 кг сырого свиного сала на коже; 4 лавровых листа; 3 ч.л. черного перца горошком;...
Семга слабосоленая с апельсиновым соком Сёмга - 1 кг; Укроп - 1 г; Апельсины - 3 шт.; Тмин - 1 ст.л.; Соль - 100 г; Молотый кориандр - 1 ч.л...