Аджика с хреном

Name: аджика с хреном
Total time: 20 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя кухня

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 37 ккал. Повод приготовления: ланч, новый год, обед, пикник, фуршет. Для приготовления понадобится блендер, мясорубка. Рецепт аджики с хреном относится к строго вегетарианские рецепты. И все это мы будем без термообработки.

Фотография приготовленного рецепта аджики с хреном

Аджика - один из самых популярных соусов. Она замечательно подходит к мясу: буженине, стейку, шашлыку И готовить такую аджику - одно удовольствие: за 10-15 минут вы вполне справитесь с обработкой всех ингредиентов, а затем вам останется лишь подождать, пока наша аджика с хреном настоится. Помидоры для аджики выбираем только спелые, даже переспелые. Бурые помидоры не дадут такого яркого красивого цвета, да и вкус будет похуже. Конечно же, помидоры не должны быть подгнившие. Сладкие болгарские перцы выбираем только красного цвета. Желтые и зеленые перцы придадут аджике коричневато-зеленоватый цвет. Жгучие перцы тоже берем только красного цвета. Они должны быть обязательно свежими, сухие не дадут сока. Возможно вам будет интересен рецепт домашней аджики, напишите, что думаете.

Время подготовки:

30 мин

Общее время:

20 мин

Рецепт на

1 порция

Калорий:

37 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Домашняя

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Способ приготовления:

Без термообработки

Повод приготовления:

Ланч, Новый год, Обед, Пикник, Фуршет

Ингредиенты

1 кг помидоров
0,5 кг сладкого красного болгарского перца, очищенного
80 г корней хрена, очищенных
100 г чеснока, очищенного
120 г красных горьких перцев, без плодоножки
1 ст.л. сахара (если помидоры не сладковаты)
1,5 ст.л. соли

Специальное оборудование:

блендер, мясорубка

Как приготовить

Моем помидоры и перцы - сладкие и жгучие. Раскладываем их в один слой, чтобы обсохли. Корешки хрена тщательно моем, чистим. Чеснок очищаем и моем. Помидоры разрезаем некрупно - чтобы куски свободно проходили в отверстие мясорубки. Болгарские перцы разрезаем пополам вдоль. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. И тоже разрезаем на несколько частей, чтобы они поместились в отверстие мясорубки. Горькие перцы не разрезаем, а только отрезаем зеленые хвостики (семена должны остаться внутри). Корешки хрена нарезаем кусочками по 5-7 см. Все ингредиенты для аджики перекручиваем на мясорубке в большую миску. Затем добавляем соль и сахар. Перемешиваем все ингредиенты. И отставляем на пару часов - как следует настояться.

А мы тем временем подготавливаем банки и крышки. Удобнее расфасовывать ее в небольшие баночки (до 200 г) с завинчивающейся крышкой или накрывать полиэтиленовыми крышками. Закатывать аджику металлическими крышками стерильно совсем необязательно.

Моем банки и крышки. Металлические крышки кипятим несколько минут. Затем вытираем насухо. Стеклянные банки стерилизуем (на парУ или в духовке), затем вытираем насухо. После настаивания пробуем аджику и при необходимости добавляем соль или сахар. Раскладываем аджику по баночкам, закрываем крышками и отправляем на хранение в темное прохладное место.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику бабушкина. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Аджика с хреном

Ингредиенты

Специальное оборудование:

Как приготовить

Комментарии