Соус песто

Name: соус песто
Total time: 15 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Авторская кухня

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 807 ккал.

Фотография приготовленного рецепта соуса песто

Это мой вариант соуса Песто, приготовленный с помощью блендера. Хорошо подходит для мяса или колбасок на гриле, пасты, в качестве заправки для салатов. Чтобы попробовать немного другие, не менее интересные, оттенки соуса "Песто", вместо базилика можно взять: 2 части кинзы и 1 часть петрушки; 2 части шпината и 1 часть базилика. Возможно вам будет интересен рецепт классического соуса песто из генуи, напишите, что думаете.

Время подготовки:

15 мин

Общее время:

15 мин

Рецепт на

5 порций

Калорий:

807 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

1 большой пучок свежего базилика
1 горсть рубленой петрушки и укропа
3 средних зубчика чеснока
100-150 мл оливкового масла
1 щепотка сахара (или по вкусу)
1 ст.л. соли (или по вкусу)
лимонный сок или несколько капель уксуса (по желанию)

Как приготовить

Зелень помыть и (что очень важно) хорошо просушить!

Чеснок очистить и нарезать лепестками. Сыр натереть на терке.

Часть базилика положить в чашу блендера (листья можно предварительно крупно порубить). Добавить к базилику сыр, кедровые орешки, чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла. Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло.

Соус не нужно измельчать до однородности, лишь, чтобы измельчить и смешать ингредиенты.

Переложить готовый "Песто" в стеклянную банку с крышкой и убрать для хранения в холодильник. Соус может храниться до 5 дней в холодильнике или до 1 месяца в морозилке.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пряный соус песто из шпината. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Соус песто

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии