Домашняя паста бузиате с песто алла трапанезе
Простой рецепт средиземноморской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 620 ккал.
Ингредиенты
- Помидоры черри 600 г
- Жареный миндаль 150 г
- Базилик 50 г
- Тертый сыр пармезан 90 г
- Оливковое масло extra virgin 120 мл
- Светлый изюм 2 столовые ложки
- Каперсы 2 столовые ложки
- Перец чили хлопьями щепотка
- Консервированное филе анчоуса 3 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Пшеничная мука 3 стак.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Яичный желток 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
Помидоры взбить в комбайне в пюре, выложить в сито и сцедить сок. Вернуть в комбайн, добавить базилик, пармезан, пять столовых ложек масла, изюм, каперсы, чили, анчоусы, измельченный чеснок и миндаль. Пробить в пасту, добавить соль и перец, поставить в холодильник.
Смешать муку с чайной ложкой соли, оставшимся маслом, яйцами, желтком (предварительно отделить от белка) и двумя столовыми ложками воды. Месить тесто восемь минут, завернуть в пленку и оставить на час.
Разделить на шесть равных частей, каждую раскатать в колбаску толщиной 3 мм. Нарезать на кусочки длиной 5 см. Каждый кусочек по очереди намотать на деревянную шпажку так, чтобы получилась спираль, и снять со шпажки.
Сварить пасту в течение восьми минут. Откинуть в дуршлаг, затем в большой миске смешать с песто и разложить по тарелкам.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пасту с соусом песто из рукколы и грецких орехов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Ой, Арина.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Сижу сейчас, доедаю домашнюю пасту бузиате с песто алла трапанезе.
Очень вкусно, мне понравилось.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Арина.
Муж не любит домашнюю пасту бузиате с песто алла трапанезе, а тут увидев это чудо попросил положить ему домашнюю пасту бузиате с песто алла трапанезе!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Арина, спасибо вам огромное!!!
домашняя паста бузиате с песто алла трапанезе супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Очень вкусно и всегда к столу
Вот еще классный рецепт по тому же принципу рисовое песто.
Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов Руккола 1 пучок; Грецкие орехи 65 г; Оливковое масло 4 столовые ложки; Спагетти 500 г; Сыр пекорино романо...
Рецепт пасты с креветками и фасолью под соусом песто макароны тальятелле 500 г; креветки 300 г; лук 1 шт.; фасоль спаржевая 200 г; базилик свежий 1 пуч; чеснок...
Как приготовить пасту с соусом песто по-итальянски Зеленый базилик 2 пучка; Тертый сыр пармезан 8 столовых ложек; Грецкие орехи 8 шт.; Чеснок 2 головки;...
Паста Пенне с соусом песто Пенне 200 г; Шпинат 90 г; Чеснок 4 зубчика; Лимонный сок 1 ч.л.; Масло оливковое extra virgen 4 ст.л.;...
Листья одуванчика 350 г; Оливковое масло extra virgin 250 мл; Чеснок 4 зубчика; Кедровые орехи 40 г;...
Ореховое песто Миндаль 160 г; Грецкие орехи 130 г; Филе анчоуса 4 шт.; Чеснок 2 зубчика; Рубленая петрушка 140 г; Измельченные...
Песто из тыквы Тыква 600 г; Тростниковый сахар 5 столовых ложек; Малиновый уксус 5 столовых ложек; Тыквенное масло 50...
Рецепт песто с кинзой Кинза (пучок) — 2 шт. (Вымыть и просушить); Пармезан — 3 ст.л. (Пармезан натереть на терке); Чеснок —...
Простой Песто миндаля — 1/4 стак.; чеснока — 3 Зубчика; листьев базилика — 5,5 стак.; оливкового масла — 1/2 стак.;...
Готовим рисовое песто рис 0.5 стак.; салат руккола 1 пуч; базилик свежий 1 пуч; масло кунжутное 1 ст.л.; масло оливковое 2...
Спагетти с соусом песто из зеленого горошка, фисташек и мяты горошек зеленый замороженный - 1; макароны capellini barilla (тонкие спагетти) - ½ упаковки; пармезан...
Овощи пассированные с соусом Песто масло растительное; 1/4 небольшого качанчика капусты; 1 болгарский перец; зеленый лук; петрушка; 15г...