Соленые зеленые помидоры по-грузински
Простой рецепт грузинской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 199 ккал. Повод приготовления: ужин, семейный праздник. И все это мы будем заквашивать.
Взято из моей любимой книжки - Практической энциклопедии грузинской кухни Возможно вам будет интересен рецепт солянки по-грузински, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- зеленые помидоры 750 г
- зелень сельдерея 1 пуч
- петрушка 1 пуч
- укроп 1 пуч
- чеснок 6 зуб
- вода кипяченая 3 стак.
- перец чили красный 2 шт.
- соль 1 ст.л.
- лавровый лист 3 шт
Как приготовить
Ставим кипятиться воду
Пока вода закипает начинаем готовить закладку. Стерилизуем банки. На дно укладываем половину мытого укропа без стеблей. Затем режем дольками помидоры (по рецепту делается из целиковых помидор), чеснок и толстыми колечками перец. Из перца убираем семена. Не забывайте работать с перцем в перчатках:).
У меня литровые баночки и получилось следующим образом: один слой = 1 помидор, порезанный на 8 долек, 1 зубок чеснока, 1 кружок перца. Затем идет вторая часть укропа, второй помидор дольками, еще по зубку чеснока и по колечку перца.
Когда вода закипит, закладываем туда сельдерей и петрушку (стебли обрезаем). Кипятим минут пять. Затем снимаем воду с огня, достаем зелень так, чтобы вода стекла обратно в кастрюлю. Слегка остужаем.
В воду закидываем соль и размешиваем до полного растворения
Сельдерей и петрушку раскладываем по банкам. Выкладываем последний слой: последний помидор дольками, еще по зубчику чеснока и по кружочку перца. Заливаем рассолом. Остужаем. Ставим на хранение в прохладное место. Целые помидоры будут готовы не раньше, чем через 2 недели. Помидорам дольками нужна неделя.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить зеленые щи с яйцом-пашот. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать соленые зеленые помидоры по-грузински, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать соленые зеленые помидоры по-грузински на её день рождения:)))
nowacoo, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Сегодня буду готовить!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Подруги спрашивали о retseptplus.ru/supy/schi/zelenye-schi-iz-shpinata. Посоветуйте хороший рецепт.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Спасибо, nowacoo!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю соленые зеленые помидоры по-грузински!!!
Еще раз спасибо!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Супер!
у меня нет слов .
Nowacoo, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Nowacoo, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Я соленые зеленые помидоры по-грузински ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Nowacoo, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от соленых зеленых помидоров по-грузински!
Супер задумка - буду заглядывать!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Теперь это мой любимый соленые зеленые помидоры по-грузински.
Спасибо nowacoo за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик соленых зеленых помидоров по-грузински!
Соленые грибы холодным способом 5–6 зубчиков чеснока; перец горошком – 5-6 шт.; крупная не йодированная соль – 3 ст.л.; дубовый лист...
Рецепт соленых лимонов для курицы лимон 5 шт.; соль морская 3 ст.л.; палочка корицы 1 шт.; бутон гвоздики 4 шт.; перец острый 1 шт...
Как приготовить зеленые щи с яйцом-пашот средние картофелины 2 шт.; луковица 1 г; большой пучок молодого щавеля 1 шт.; средний пучок молодого...
Соленые огурцы с водкой для рассола; Соль 3 ст.л.; Черный перец горошком 5 шт.; Лавровый лист 4 шт.; Вода 1300 мл; для банки...
помидоры - 3 шт.; перец болгарский - 1 шт.; томатная паста - 3 ст.л.; вино красное - 50 мл; специи -...
Зеленые щи из шпината Свинина — 400 г; Щавель — 1 Пучок; Шпинат — 1 Пучок; Зелень — 0.5 Пучка (кинза, укроп, петрушка - что...
Солянка по-грузински Капуста белокочанная — 1 шт.; Растительное масло — 50 мл; Томатный сок — 1 стак.; Соль, специи — По вкусу;...
Рецепт хинкали по-грузински Пшеничная мука 2 кг; Вода 650 мл; Яйцо 1 шт.; Говяжий фарш 500 г; Свиной фарш 500 г; Курдючный жир 150...
Сациви по-грузински Курица — 1,5 кг; Грецкие орехи — 500 г; Лук — 400 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Лимонный сок или гранатовый...
Готовим соленые помидоры укроп; 2 лавровых листа; 1/2 ч.л. гвоздики; 1 ч.л. душистого перца; помидоры; 1 ст.л соли с горкой; 3...
Малосольная скумбрия Скумбрия — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Соль — 150 г; Сахар — 150 г; Перец — 1 По вкусу; Лавровый лист —...
Соленое сало с чесноком Сало - 1 кг; Чеснок - 10 зубч; Лавровый лист - 4 шт.; Соль - 4 ст.л.; Перец горошком - 12 шт.; Паприка...