Фрикадельки в соусе сальса
Простой рецепт испанской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 5 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 564 ккал.
Мягкие вкусные фрикадельки, потушенные в пикантной сальсе, ароматные. Добавляем картофельное пюре и салат из свежих овощей - и на столе замечательный ужин. Возможно вам будет интересен рецепт томатной сальсы, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 500 г смешанного фарша (или свиного)
- 1 яйцо
- 1 перчик чили (или по вкусу)
- 15-20 г панировочных сухарей
- 1,5-2 ст.л. рубленой зелени
- 1 небольшая луковица
- 1-2 дольки чеснока
- 3-5 ст.л. муки
- соль
- 3 ст.л. оливкового масла
- 350-380 г свежих помидоров (консервированных)
- 1 средняя луковица
- 1-2 ч.л. сахара (по желанию)
- 1 ч.л. молотой паприки
- щепотка зиры
- щепотка шафрана
- полстак. горячей воды
- соль, перец
- 2 ст.л. оливкового масла
Как приготовить
В мясо, пропущенное через мясорубку, добавляем нашинкованные мелко луковицу, чеснок и чили, яйцо, зелень, замоченные панировочные сухари, соль. Полторы-две минуты руками вымешиваем и отбиваем.
Готовить соус начинаем с пассеровки на масле порубленной луковицы, 6-7 минут.
Измельчаем томаты с помощью крупной терки. Или заливаем надрезанные томаты кипятком, через минуту охлаждаем, снимаем шкурки и измельчаем в блендере.
Выкладываем помидоры в сковороду с луком. Шафран растираем, разводим в полустакане горячей воды и вливаем в соус. Посыпаем сахаром (от лишней кислоты), солью, перцем, плюс паприка и зира. Тушим 8-10 минут на слабом огне.
Пока готовится соус, фарш еще вымешиваем, лепим из него некрупные фрикадельки и панируем их в муке
Перекаливаем масло в большой сковороде на средне-сильном огне, на нем же и подрумяниваем фрикадельки в течение нескольких минут.
Заливаем фрикадельки соусом сальса, накрываем и на слабом огне тушим 10 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить острую сальсу. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида фрикаделек в соусе сальса.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Спасибо Журавель, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Посмотрите рецепт retseptplus.ru/sousy/sous-salsa/salsa-na-zimu, не пожалеете.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Фрикадельки в соусе сальса для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Очень круто получилось!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, фрикадельки в соусе сальса суперрр!!!
Соусы сальса круда, сальса роха, сальса верде Для сальсы верде; стебли зеленого лука - 2 шт.; листья кинзы - 0,25 стак.; масло оливковое - 2 ст.л.;...
Рецепт сальсы по-домашнему перец халапеньо - 250 г; лук репчатый - 250 г; лимонный сок - ¼ стак.; соль - 1 ½ ч.л.; помидоры - 450...
Как приготовить ананасовую сальсу Ананас свежий — 1/2 шт.; Красный перец — 1/2 шт.; Перец халапеньо — 2 шт.; Зеленый лук — 6 шт.; Мякоть...
Персиковая сальса аджика - 1 ст.л.; бальзамический уксус - 1 ч.л.; мед жидкий - 2 ст.л.; зира - 1 щепотка; перец белый...
2 авокадо; 1-2 ст.л. сока лайма; 1 белая часть лука-шалота; 1 зубчик чеснока; 1/2 ч.л. тертого имбиря;...
Сальса с капустой Белокочанная капуста — 200 г; Помидоры — 1-2 шт.; перчик Халапеньо — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Соль...
Томатная сальса Помидоры 4 шт.; Томатная паста 2 столовые ложки; Красный лук 1 головка; Морковь 100 г; Сельдерей 1 стебель;...
Рецепт сальсы на зиму Помидоры — 4-5 шт.; Болгарский перец — 3 шт.; Репчатый лук — 4 шт.; Чеснок — 6 Зубчиков; Сахар — 50 г;...
Острая сальса Кетчуп - 200 г; Бальзамический уксус - 2 ст.л.; Сливочное масло - 200 г; Лук репчатый - 1 шт.; Соль -...
Соус Сальса для начос Кинза — 1 Пучок; Оливковое масло — 30 мл; Молотый перец — По вкусу; Лимонный сок — 100 мл; Чеснок — 2...
Томатная сальса Помидоры 4 шт.; Томатная паста 2 столовые ложки; Красный лук 1 головка; Морковь 100 г; Сельдерей 1 стебель;...