Пастрома из говядины в маринаде

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 6 д. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 127 ккал.

Рецепт пастромы из говядины в маринаде
Фотография приготовленного рецепта пастромы из говядины в маринаде
Общее время:
6 д
Рецепт на
5 порций
Калорий:
127 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • 1,5 кг говядины
  • 1,4 л воды
  • 125 г соли
  • 100 г сахара
  • 40 г меда
  • 50 г коричневого сахара
  • 10 г семян кориандра
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 г семян горчицы
  • 10 г перца горошком
  • 2 гвоздики
  • щепотка молотого имбиря
  • щепотка мускатного ореха
  • 2 лавровых листа
  • 1 палочки корицы
  • острый перец по желанию
  • 15 г молотого черного перца
  • 30 г копченой паприки в хлопьях
  • 20 г кориандра молотого

Как приготовить

1. Соединить все ингредиенты для маринада, довести до кипения, снять с огня и полностью остудить.

Рецепт пастромы из говядины в маринаде

2. Мясо положить в глубокую емкость и залить маринадом.

Рецепт пастромы из говядины в маринаде

3. Чтоб мясо не всплывало, надо чем-то придавить его. Я просто накрыла его перевернутой тарелкой. Емкость с мясом накрыть крышкой и убрать в холодильник на двое суток (48 часов).

Рецепт пастромы из говядины в маринаде

4. По истечению двух суток, говядину извлечь из маринада, обсушить бумажным полотенцем и поставить в заранее разогретую до 60 градусов духовку на 11 часов (можно и больше, время зависит от величины куска мяса).

Рецепт пастромы из говядины в маринаде

5. Для панировки смешать все ингредиенты. Готовое мясо обвалять в панировке и запечь в духовке при температуре 180 градусов минут десять.

Рецепт пастромы из говядины в маринаде

6. Готовую пастрому остудить, завернуть в фольгу и убрать в холодильник до подачи. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хоки в маринаде. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
tinka
tinka

Svetlana90, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

erimandot1983
erimandot1983

Svetlana90, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Ариша Хоменко
Ариша Хоменко

ПОНРАВИЛОСЬ)))

antonina
antonina

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

oghickot
oghickot

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

dubenskaya_82
dubenskaya_82

А я также заинтересовалась паприкой в маринаде retseptplus.ru/sousy/marinady/paprika-v-marinade.

lyudmila96
lyudmila96

Svetlana90, рецепт замечательный! Спасибо!

houdat
houdat

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я пастрому из говядины в маринаде не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

arisha
arisha

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Сачко Нина
Сачко Нина

Делала пастрому из говядины в маринаде на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

yussom
yussom

Кому посчастливилось отведать пастрому из говядины в маринаде — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

yaroslava75
yaroslava75

Сейчас пойду готовить)))

tamberg_71
tamberg_71

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Ачмизова Эмма
Ачмизова Эмма

Делала пастрому из говядины в маринаде уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

uprillara
uprillara

Попробовала приготовить пастрому из говядины в маринаде.
Супер!!!
Спасибо svetlana90!
Вы профи!

Макушина Зоя
Макушина Зоя

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

illarionova_96
illarionova_96

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

topchieva_93
topchieva_93

Спасибо за удивительные рецепты!

Марущак Улья
Марущак Улья

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

yella
yella

Приготовила пастрому из говядины в маринаде.
Обалденно вкусно!

Люля Анатольевич
Люля Анатольевич

Вкусно

Рецепт Пастромы из куриной грудки в винном маринаде Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

вино красное сухое - 250 мл; соль - 1 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; мед - 1 ст.л.; паприка молотая - 1 шт.;...

Рецепт Маринованных опят с маринаде с корицей Рецепт маринованных опят с маринаде с корицей

#Опята - 1 кг; Для маринада:; Вода - 1 л; Сахар - 2 ст.л.; Соль - 2 ст.л.; Перец горошком - 6 шт.; Гвоздика...

Рецепт Отбивных из свинины в яичном маринаде Как приготовить отбивные из свинины в яичном маринаде

400-500 г свиной корейки; 1 яйцо; 1 ч.л. сушеного чеснока; 1 ч.л. приправ для мяса (с солью); 1 ч.л....

Рецепт Имбирных креветок в соевом маринаде Имбирные креветки в соевом маринаде

креветки королевские 400 г; чеснок 1 ч.л.; соевый соус 50 мл; белое сухое вино 50 мл; имбирь свежий 1...

Семга в имбирно-горчичном маринаде

соевый соус - 3 ст.л.; масло растительное - 1 ст.л.; мед - 1 ч.л.; горчица - 1 ст.л.; имбирь - 3 шт....

Рецепт Мяса по-французски в маринаде Мясо по-французски в маринаде

свинина - 0,7 кг; картофель - 1 кг; сыр твердый - 200 г; помидоры - 300 г; майонез ТМ «Махеевъ» - 100...

Рецепт Семги в имбирном маринаде Семга в имбирном маринаде

Лук репчатый 1 шт.; Соевый соус 50 мл; Лимонный сок 1 ст.л.; Имбирь 1 ст.л.; Растительное масло 1 ст.л.;...

Рецепт Тофу в маринаде с манго Рецепт тофу в маринаде с манго

2 ст.л. меда; 2 ст.л. растительного масла; 2 ст.л. соевого соуса; 2 ст.л. яблочного уксуса; 200 г замороженного...

Рецепт Паприки в маринаде Паприка в маринаде

перец болгарский - по вкусу...

Рецепт Хоков в маринаде Готовим хоки в маринаде

паприка молотая - 2 ч.л.; перец кайенский - 2 ч.л.; перец черный - 1 ч.л.; чеснок - 1 шт.; орегано -...

Рецепт Маринада из кефира для свинины Маринад из кефира для свинины

Свинина — 2 кг; Кефир — 0.5 л; Базилик — По вкусу; Специи — По вкусу...

Рецепт Лукового маринада Луковый маринад

Подсолнечное масло 200 мл; Лук 0,5 кг; Говядина 1,5 кг; Черный перец (молотый) по вкусу; Кориандр по...