Пряный домашний кетчуп
Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 10 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 79 ккал.
Ингредиенты
- Помидоры 2 кг
- Чеснок 3 зубчика
- Салатный лук 1 шт.
- Винный уксус 100 мл
- Сахар 100 г
- Перец чили 1 шт.
- Сладкая паприка 3 ч.л.
- Корица 1 ч.л.
- Молотый кориандр 1/2 чайной ложки
- Молотый имбирь 1/2 чайной ложки
- Молотая гвоздика 1/2 чайной ложки
- Соль по вкусу
- Молотый душистый черный перец 1/2 чайной ложки
Как приготовить
Помидоры нарезать. В глубокой кастрюле или сковороде довести помидоры до кипения и проварить 5 минут.
Массу протереть через сито. Перелить пюре обратно в кастрюлю.
Лук нарезать крупными полукольцами, чеснок раздавить, перец чили не разрезать и добавить к помидорам (по желанию). Варить на маленьком огне до размягчения лука и чеснока около 20 минут.
Бутылки или банки с закручивающимися крышками поставить в духовку, нагретую до 130-140 градусов на 15-20 минут.
Перец убрать из пюре, еще раз протереть массу через сито и вернуть в сковороду.
Добавить все оставшиеся специи, сахар, соль и уксус. Проварить минут 5 и обязательно попробовать и, если есть необходимость, отрегулировать количество специй по вкусу.
Если соус слишком жидкий, то его можно уварить в течение 5 минут, увеличив огонь до максимума. После остывания кетчуп немного загустеет.
Разлить кетчуп по бутылкам или банкам, закрыть крышками и перевернуть. Хранить при комнатной температуре.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний кетчуп в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Выглядит очень аппетитно
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с пряным домашним кетчупом!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит пряный домашний кетчуп.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Добавлен новый рецепт домашнего кетчупа валерика.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Девочки, пряный домашний кетчуп — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела пряный домашний кетчуп.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Спасибо Бабарыкова…)
пряный домашний кетчуп только начала готовить:)
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Приготовила вкусно
Буду смело готовить пряный домашний кетчуп на праздники!
Бабарыкова, это просто волшебный рецепт пряного домашнего кетчупа!
Домашний кетчуп на зиму без уксуса Помидоры - 2 кг; Лук репчатый - 2 шт.; Болгарский перец - 0.5 кг; Сахар - 200 г; Соль - 1 ст.л.; Горчица...
Рецепт домашнего кетчупа из томатной пасты Томатная паста 400 г; Пшеничная мука 1 ст.л.; Вода 0,5 стак.; Сахар 3 ст.л.; Уксус 60 мл; Чеснок 2 зуб;...
Как приготовить пряный кетчуп с яблоками и карри яблоки зеленые - 2 шт.; чеснок - 3 зубчика; лимоны - 1 шт.; сахар - 2 ст.л.; карри - 2 ч.л.; лавровый...
Домашний кетчуп в мультиварке Помидоры — 1 кг; Лук — 1 шт.; Перец горошком — 10 шт.; Гвоздика — 3 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Сахар — 1...
Помидор — 1 кг; Винный уксус — 150 мл; Лавровый лист — 1 шт.; Сахар коричневый — 50 г; Корица — 0,25...
Домашний кетчуп Валерик помидоры - 5 кг; сахар - 500 г; соль - 2 ½ ст.л.; перец черный молотый - ½ ст.л.; перец красный молотый...
Домашний кетчуп на зиму Помидоры — 1 кг; Перец красный — 0,25 стак.; Чеснок — 2 Зубчика; Лук шалот — 1 шт.; Лук белый — 1 шт.;...
Рецепт домашнего острого кетчупа Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Лук репчатый 240 г; Свежий перец чили 2 шт.; Перец хабанеро...
Кетчуп домашний Пряный помидоры свежие 5 кг; перец болгарский 5 шт.; лук репчатый 4 шт.; соль 2.5 ст.л.; сахар белый 300 г;...
Готовим кетчуп домашний соль 50 г; сахар 350 г; сок томатный 5 л; гвоздика 6 шт.; перец душистый горошком 6 шт.; перец горошком...
Домашний кетчуп Валерик помидоры - 5 кг; сахар - 500 г; соль - 2 ½ ст.л.; перец черный молотый - ½ ст.л.; перец красный молотый...
Домашний томатно-яблочный кетчуп со свежими пряными травами помидоры - 1 кг; яблоки - 5 шт.; болгарский красный перец - 3 шт.; перец чили - 3 стручка; розмарин -...