Домашний квас для окрошки

Name: домашний квас для окрошки
Total time: 7980 min
Yield: 20 порций
Cuisine: Русская кухня

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 7980 мин. Количество порций, примерно, двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 21 ккал.

Фотография приготовленного рецепта домашнего кваса для окрошки

Домашний квас отличается от магазинного более насыщенным вкусом. Его можно не только пить, попробуйте, как приготовить домашний квас для окрошки. Самое приятное, что в нем нет никаких красителей. Возможно вам будет интересен рецепт кваса домашнего, напишите, что думаете.

Общее время:

7980 мин

Рецепт на

20 порций

Калорий:

21 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Русская

Ингредиенты

Хлеб ржаной — 1 шт. (буханка)
Сахар — 24 ст.л. (2 столовые ложки для закваски, 8 столовых ложек для брожения, 14 столовых ложек для кваса)
Сухие дрожжи — 0,5 ч.л. (с горкой)
Вода — По вкусу

Такой квас можно приготовить впрок и поставить в холодильник. Он отлично освежит в жаркий день, а также станет отличной основой для приготовления окрошки, которую многие любят. У каждой хозяйки найдется свой рецепт этого блюда. Кто-то любит овощную окрошку, а кто-то с добавлением мясных изделий. Квас делается очень просто, но на его приготовление понадобится время, поэтому советуем набраться терпения.

Как приготовить

1. Нарезаем ржаной хлеб небольшими кусочками и отправляем их в разогретый до 180 градусов духовой шкаф до полного приготовления. В первую очередь делаем закваску: в литровую банку кладем сухариков до половины, заливаем их половиной литра кипятка, добавляем сахар и остужаем до комнатной температуры, после чего добавляем дрожжи. Оставляем на 3 дня. Остальные сухарики оставляем для кваса.

2. Берем две трехлитровые банки, разделяем поровну оставшиеся сухари, добавляем по 4 столовые ложки сахара и заливаем кипятком до половины.

3. В остывшую до комнатной температуры смесь добавляем поровну закваску и накрываем крышками, оставляем для брожения на два дня.

4. Через два дня процеживаем квас через марлю, хлебную массу отбрасываем, а жидкость обратно переливаем в банки. В два стакана наливаем теплую кипяченную воду, добавляем в каждый 7 столовых ложек сахара и перемешиваем. Доливаем по стакану в каждую банку и оставляем еще на день при комнатной температуре, после чего переставляем в холодильник еще на 24 часа. Квас готов!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить квас домашний из квасного сусла. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта домашнего кваса для окрошки

Для лучшего понимания как приготовить домашний квас для окрошки рекомендуется посмотреть видео.

Давно хочу попробовать сделать домашний квас для окрошки))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Спиричева Ксюха

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

ingathist

Готовила недавно домашний квас из ржаного черного хлеба, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

Лугинина Лиза

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

yussom

Asya89, ты сама их придумала рецепт домашнего кваса для окрошки?

Усатенко Рита

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

hendedon

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить домашний квас для окрошки.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

andybeg

Отлично. Очень понравилось.

lirsimuro

Хороший сайт, зайду еще.

Антонина Салимгареева

Сегодня приготовила домашний квас для окрошки!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!