Полента с сыром и помидорами

Name: полента с сыром и помидорами
Total time: 100 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Авторская кухня

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 100 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 218 ккал.

Фотография приготовленного рецепта поленты с сыром и помидорами

Полента с сыром и помидорами традиционное блюдо итальянской кухни. Рецепт поленты чем-то похож на молдавскую мамалыгу, но при этом полента никогда не готовится в чистом виде и всегда подается с каким-то гарниром.

Наш пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото предполагает разнообразить кукурузную итальянскую кашу дополнениями в виде нежного сыра моцарелла, а также спелых помидоров. Приготовить поленту с помидорами в домашних условиях можно очень быстро и просто. Главное четко следовать указаниям в рецепте и не перебарщивать со специями.

Чтобы довольно пресная кукурузная полента приобрела более насыщенный и выразительный вкус, мы добавим в форму перед запеканием щепотку сушеного базилика. Вы можете добавлять в это блюдо и другие свои любимые специи, однако, в таком случае вкус классической поленты несколько изменится. Так как готовить это блюдо мы будем не на сковороде, а в духовке, каша в полной мере сохранит все свои полезные свойства и качества.

Приступим к приготовлению сытной поленты с сыром на ужин. Возможно вам будет интересен рецепт поленты в мультиварке, напишите, что думаете.

Общее время:

100 мин

Рецепт на

2 порции

Калорий:

218 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Кукурузная мука 250 г
Масло сливочное 50-70 г
Сыр пармезан 50 г
Сыр моцарелла 200 г
Помидор 3 шт.
Базилик сушеный 1/3 ч.л.
Пищевая соль по вкусу
Вода 1 л

Как приготовить

Первым делом приготовим кукурузную основу. Для этого в кастрюлю с плотным дном выливаем 1 литр воды, добавляем соли по вкусу и порционно высыпаем указанное количество кукурузной муки. Постоянно помешиваем содержимое кастрюли ложкой для того, чтобы мука не взялась комочками. После того как каша немного загустела, уменьшаем огонь до минимума и варим ее в течение 40 минут, постоянно помешивая ложкой или деревянной лопаткой.

Готовая кукурузная каша выглядит так, как показано на фото.

Кусочек пармезана натираем в глубокую миску на самой мелкой терке.

Высыпаем весь натертый сыр в приготовленную кукурузную поленту.

Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной массы и полного растворения сыра.

Подберите большой по площади лист пергаментной бумаги, тщательно смажьте его поверхность кусочком сливочного масла, еще не остывшую кукурузную кашу распределите по пергаменту ровным слоем не больше 1 сантиметра в высоту.

Поверхность каши также смазываем сливочным маслом.

Выкладываем поверх поленты еще один лист пергаментной бумаги, слегка придавливаем его так, чтобы получилась ровная гладкая площадь. Сделать это можно разделочной доской или чем-то таким же ровным и большим по площади. Дожидаемся полного остывания каши.

Помидоры промываем, нарезаем их не слишком тонкими пластинками.

Моцареллу нарезаем кружочками при помощи острого ножа.

С помощью граненого стакана или специальной формы вырезаем из кукурузной каши равные аккуратные кружочки.

Дно и бока формы для будущего запекания обильно смазываем сливочным маслом.

Плотно укладываем на дно смазанной формы вырезки каши.

Верхний слой выкладываем следующим образом: чередуем в каждом ряду помидор, моцареллу и поленту, выкладываем кружочки под небольшим углом. Посыпаем ингредиенты сушеным базиликом.

Заранее разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, отправляем в него форму с полентой и запекаем блюдо до готовности в течение 15-20 минут.

Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с гарниром из свежих овощей. Полента с сыром и помидорами готова.Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить поленту с сыром и душистыми травами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Полента с сыром и помидорами

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии