Повидло из красной смородины

Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 167 ккал. Повод приготовления: десерт, завтрак, перекус.

Фотография приготовленного рецепта повидла из красной смородины

Повидло из красной смородины — это ароматный и насыщенный десерт, который радует своим освежающим вкусом и ярким цветом. Красная смородина, известная своими полезными свойствами и высоким содержанием витамина С, придает повидлу приятную кислинку и легкую терпкость.

Основой для этого лакомства служат сочные ягоды красной смородины, которые тщательно перетираются до получения гладкой консистенции. Благодаря своей естественной кислотности, повидло приобретает неповторимый вкус и аромат, что делает его особенно популярным среди любителей фруктовых десертов.

Повидло из красной смородины отличается своей универсальностью в использовании. Его можно намазывать на тосты или свежий хлеб для вкусного завтрака, добавлять в выпечку в качестве начинки для пирогов и булочек или использовать как основу для создания различных соусов к мясным блюдам. Кроме того, оно прекрасно подходит для слоеных тортов и печенья, придавая им особую пикантность.

История повидла уходит корнями в древние времена, когда люди стремились сохранить урожай ягод на зиму. Метод варки позволял сохранять питательные вещества и вкусовые качества плодов на длительный срок. Со временем этот способ переработки стал традиционным для многих культур по всему миру.

Текстура повидла из красной смородины обычно получается густой и однородной благодаря натуральному пектину, содержащемуся в ягодах. Это позволяет легко наносить его на выпечку или смешивать с другими ингредиентами без риска потери формы.

Таким образом, повидло из красной смородины — это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт, который может разнообразить ваш рацион своим насыщенным ягодным вкусом и многогранными возможностями использования! Возможно вам будет интересен рецепт грушевого повидла, напишите, что думаете.

Время подготовки:

10 мин

Общее время:

1 ч

Рецепт на

20 порций

Калорий:

167 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Домашняя

Повод приготовления:

Десерт, Завтрак, Перекус

Ингредиенты

Красная смородина – 1 кг
Сахар – 800 г (можно варьировать по вкусу)
Вода – 100 мл

Если хотите более густое повидло, увеличьте время варки до нужной консистенции.

Можно добавить немного лимонного сока для усиления вкуса и лучшего сохранения цвета.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь своим домашним повидлом из красной смородины!

Как приготовить

Подготовка ягод:

Тщательно промойте красную смородину под холодной водой.

Удалите все веточки и листья.

Пюрирование:

Поместите очищенные ягоды в большую кастрюлю и добавьте воду.

Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока ягоды не станут мягкими.

Используйте погружной блендер или протолкните ягоды через сито, чтобы получить однородное пюре.

Добавление сахара:

Перелейте пюре обратно в кастрюлю.

Постепенно добавляйте сахар, постоянно помешивая, чтобы он полностью растворился.

Варка повидла:

Доведите смесь до кипения на среднем огне.

Уменьшите огонь и варите повидло около 30–40 минут, периодически помешивая.

Следите за консистенцией: капля повидла на холодной тарелке должна загустеть и не растекаться.

Стерилизация банок:

Пока повидло варится, подготовьте стеклянные банки и крышки. Промойте их горячей водой с мылом и стерилизуйте любым удобным способом (например, в духовке при температуре 120°C около 10–15 минут или прокипятите в воде).

Разливание по банкам:

Горячее повидло аккуратно разлейте по стерилизованным банкам.

Закройте крышками и переверните банки вверх дном для создания вакуума.

Охлаждение и хранение:

Оставьте банки остывать при комнатной температуре.

Хранить готовое повидло лучше всего в прохладном темном месте.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сливовое повидло. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта повидла из красной смородины

Для лучшего понимания как приготовить повидло из красной смородины рекомендуется посмотреть видео.