Телячьи почки в соусе из горчицы и джема

Простой рецепт кухни фьюжн. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 240 ккал.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема
Фотография приготовленного рецепта телячьих почек в соусе из горчицы и джема

Я считаю, что это лучший рецепт приготовления телячьих почек, потому что он самый быстрый, а благодаря зернистой горчице и черносмородиновому джему, вкус блюда становится более интенсивным и ярким. Почки получаются очень нежными. Возможно вам будет интересен рецепт зефира из яблочного джема, напишите, что думаете.

Время подготовки:
1 ч
Общее время:
30 мин
Рецепт на
2 порции
Калорий:
240 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Кухня фьюжн

Ингредиенты

  • почки - 500 г
  • лук красный - 1 шт.
  • сливки 15% - 150 мл
  • джем ТМ «МахеевЪ» - 1 ст.л.
  • горчица ТМ «МахеевЪ» - 1 ч.л.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Для этого рецепта подойдут охлажденные телячьи почки. Гурманы говорят, что они не нуждаются в замачивании. Такие почки можно приобрести на рынке.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

Почки помыть, жир обязательно срезать.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

Разрезать почку по сегментам, вырезая при этом остатки жира и белые прожилки. Ополоснуть водой.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

Я почки готовила первый раз, и хотя почки были телячьи, без резкого запаха, я решила подстраховаться и залила их молоком на один час. Если используются почки возрастной коровы, их вымачивают в молоке или воде, постоянно меняя заливку. Вымачивают долго, сколько позволяет время.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

Через час сполоснуть почки водой и обсушить бумажными полотенцами.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

Мелко нарезать красную луковицу.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности около 5 минут.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

Когда лук станет прозрачным, добавить почки.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

Для приготовления соуса понадобятся зернистая горчица и черносмородиновый джем ТМ МахеевЪ, сливки.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

Минут через пять почки подрумянятся. Говяжьи почки, которые замачивались очень долго, отдадут при обжаривании большое количество жидкости. Не ждите, когда эта жидкость выпарится, а просто аккуратно слейте ее в раковину.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

Теперь остается добавить зернистую горчицу, черносмородиновый джем.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

И сливки. Приправить солью и перцем.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

Тушить еще 5 минут.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

И сразу же подавать горячим. Такие почки можно подавать с рассыпчатым рисом, с поджаренными тостами или, как у меня, с вареной обжаренной картошкой.

Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

Приятного аппетита! Угощайтесь!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриные голени в глазури из джема. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

5 / 5
Рейтинг рецепта
daceadipe
daceadipe

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

kira
kira

Спасибо igindof2002, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

etadowes1989
etadowes1989

Спасибо за рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

nered1984
nered1984

Igindof2002, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех телячьих почек в соусе из горчицы и джема.

Варнашова Лиза
Варнашова Лиза

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Черноокая Алиса
Черноокая Алиса

Спасибо за вкусный и красивый рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема!

Рецепт Фрикаделек в соусе с шампиньонами Фрикадельки в соусе с шампиньонами

нежирный мясной фарш (любой) 600 г; шампиньоны 150 г; лук репчатый 1-2 шт.; куриный бульон 1 стак.; сухое...

Рецепт Куриных голеней в глазури из джема Рецепт куриных голеней в глазури из джема

Куриные голени — 8 шт.; Абрикосовый джем — 1/2 стак. (можно заменить другим джемом); Уксус бальзамический...

Рецепт Фрикаделек в грибном соусе Как приготовить фрикадельки в грибном соусе

фарш говяжий 500 г; лук 2 шт.; батон белый 70 г; чеснок 2 зуб; яйца 1 шт.; грибы 150 г; томатная паста...

Рецепт Фрикаделек в медовом соусе Фрикадельки в медовом соусе

Говяжий фарш — 800 г; Панировочные сухари — 1 стак.; Молоко — ¾ стак.; Луковица — 1 шт. (измельчить);...

Тефтельки в томатном соусе

Фарш мясной — 700 г; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Хлеб — 100 г; Молоко — 50 мл; Яйцо куриное...

Рецепт Фрикаделек в соусе сальса Фрикадельки в соусе сальса

500 г смешанного фарша (или свиного); 1 яйцо; 1 перчик чили (или по вкусу); 15-20 г панировочных сухарей;...

Рецепт Ризотто в сливочном соусе Ризотто в сливочном соусе

Рис - 300 г; Оливковое масло - 60 мл; Сливочное масло - 60 г; Лук репчатый - 80 г; Вино белое - 100 мл;...

Рецепт Зефира из яблочного джема Рецепт зефира из яблочного джема

Яблочный джем — 250 г; Белок — 1 шт.; Агар-агар — 4 ч.л. (без горки); Вода — 150 мл; Сахар — 400 г; Ванилин...

Рецепт Фрикаделек в соусе чили Фрикадельки в соусе чили

Говяжий фарш 500 г; Вода 125 мл; Азиатский чили соус 6 ст.л.; Лимонный сок 6 ст.л.; Рыбный соус 4 ст.л.;...

Рецепт Креветок в винном соусе Готовим креветок в винном соусе

Королевские креветки 500 г; Лук 1 головка; Свежие измельченные листья орегано 3 столовые ложки; Сливочное...

Рецепт Домашнего лимонного джема Домашний лимонный джем

сахар - 2 стак.; вода - 4 ½ стак.; лимоны - 4 шт....

Рецепт Джема из ревеня Джем из ревеня

Стебли ревеня 5 стак.; Белый мелкий сахар 3 стак.; Желатин 100 г...