Шведский ягодный джем sylt
Простой рецепт шведской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 103 ккал. Рецепт шведского ягодного джема sylt относится к строго вегетарианские рецепты. И все это мы будем варить.
На приготовление шведского джема (sylt) понадобится всего 20 минут. Но главное его достоиство заключается в небольшом количестве сахара (не более 80% от веса ягоды) и необычной технологии приготовления, благодаря которой ягоды сохраняют очень чистый, свежий вкус, совершенно без привкуса карамели, которым отличается даже слегка переваренное варенье. Возможно вам будет интересен рецепт джема из смородины, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 1 кг клюквы или брусники (свежей или замороженной)
- 600 г сахара
- 2-3 веточки тимьяна (по желанию)
На этапе варки ягод можно добавить любые специи или пряные травы по вкусу. Например, тимьян к клубнике, розмарин к смородине или можжевельник к бруснике. Ваниль, звездчатый бадьян, кардамон и даже кориандр бывают очень кстати в ягодном джеме.
Как приготовить
Ягоду по возможности перебрите и сполосните. Поместите вместе с веточками тимьяна в широкий сотейник и поставьте на сильный огонь. Как только выделившийся сок закипит, убавьте огонь до слабого (ближе к среднему), прикройте сотейник крышкой и засеките 10 минут. Через указанное время перемешайте и готовьте под крышкой еще 5-10 минут, в зависимости от толщины стенок ягоды.
Снимите сотейник с огня и вмешайте деревянной ложкой сахар. Перемешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, стараясь не повредить целые ягоды.
Остудите джем до комнатной температуры и перелейте в баночку. Sylt прекрасно хранится и без холодильника, но лучше все-таки съесть его поскорее, чтобы сварить новую порцию.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить малиновый джем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Обязательно приготовлю на днях
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Готовила недавно яблочный джем, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Рецепт шведского ягодного джема sylt — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Спасибо, rozova_75, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Rozova_75!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Изумительно вкусно…
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
1 кг вишен без косточек; 600-650 г сахара; 1 пакетик Желфикс экстра...
Джем из вишни Вишня 500 г; Сахар коричневый 300 г; Шоколад черный 100 г; Ликер Амаретто 30 мл; Агар-агар 1 ч.л....
Рецепт джема из манго Сахар — 350 г; Манго — 500 г; Дыня — 300 г; Лимон — 1 шт.; Палочка корицы — 1 шт....
Джем из тыквы 1 кг тыквы; 1-1,5 стак. воды; 3 лимона; 1 ст.л. натертого имбиря; 1 стручок ванили; 1 кг сахара; 1 ст.л....
Готовим чоризо-джем чоризо - 100 г; лук красный - 1 шт.; тимьян сушеный - ¼ ч.л.; розмарин сушеный - ¼ ч.л.; сахар - 1 ст.л.;...
