Говяжий фарш — 500 г (нежирный) • Свиной фарш — 200 г • Лук — 1 шт. • Панировочные сухари — 200 г • Яйца — 2 шт. • Молоко — 100 мл • Соль — 1 ч.л. • Перец — 1 ч.л. • Сливочное масло — 10 ст.л. (5 для жарки, 5 для подливки) • Мука — 3 ст.л. • Говяжий бульон — 500 мл • Сметана — 3 ст.л
1 кг клюквы или брусники (свежей или замороженной) • 600 г сахара • 2-3 веточки тимьяна (по желанию)
Рис дикий 75 г • Масло сливочное 1 ч.л. • Курага 50 г • Крупа перловая 75 г • Овсяные хлопья 30 г • Булгур 30 г • Клюква сушеная 50 г • Кленовый сироп 3 ст.л. • Соль по вкусу
горох колотый - 2 стак. • вода - 2 л • лук репчатый - 1 шт. • морковь - 1 шт. • грудинка варено-копченая - 400 г • перец черный горошком - 4 шт. • майоран сушеный - 1 ч.л. • тимьян сушеный - 1 ч.л. • гвоздика - 3 шт. • горчица ТМ «МахеевЪ» - 4 ч.л. • соль - по вкусу
