Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1440 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 349 ккал.
Джем лучше готовить из тех фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ, например, яблоки, сливы, черная смородина. В малине, к сожалению, таких мало, НО сварить джем из нее можно при адекватном соотношении ягод, воды и сахара. Также можно сварить хороший джем из малины вместе с желирующимися ягодами или фруктами. Я решила пойти по первому пути. Поэтому привожу свои пропорции: из расчета на 1 кг. ягод следует брать 1,2 кг. сахара. Так как у меня было чуть больше малины (1,2 кг.), взяла 1,5 кг. сахара, соответственно количество воды для килограмма ягод немного можно уменьшить. Ну а чтобы джем был совсем нежный и приятный, удалила все косточки! Возможно вам будет интересен рецепт джема иза ревени, напишите, что думаете.
Ягоды кладем в эмалированную кастрюлю или большую миску. Наливаем воду, ставим на огонь.
Варим с момента закипания до мягкости ягод и однородного состояния, минут 15-20.
Даем немного остыть. Теперь нужно избавиться от косточек. Я выстлала марлей в два слоя дуршлачок и выжимала жмых руками. Можно перетереть через мелкое ситечко.
Полученный сок засыпаем сахаром и ставим обратно на огонь. Все время мешаем, даем закипеть.
Варим с момента закипания около 1 часа. Периодически снимаем пенку и перемешиваем. По времени ориентируйтесь так, если капнуть джемом на сухое блюдце и наклонить, то капля медленно потечет, и когда хорошо остынет, она застывает.
Итак, джем готов!
Разливаем джем в стерилизованные банки и оставляем в перевернутом виде до полного охлаждения. У меня вышло 3 баночки, объемом 0,5 литра. Храним в прохладном месте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить джем иза перца. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю малиновый джем без косточек.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Приготовила малиновый джем без косточек по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
А я сделала малиновый джем без косточек, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
малиновый джем без косточек-это моя мечта!)))
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком retseptplus.ru/zagotovki/dzhem/malinovy-dzhem. Он мне очень нравится.
А реально это кто-нибудь готовил?
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
А как же мне хочется уже приготовить.
Делала малиновый джем без косточек на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам ingarou!!!
Ingarou!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
ДА!!! ingarou, огромное спасибо, за рецепт малинового джема без косточек.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Клубника измельченная — 2 стак.; Малина измельченная — 2,5 стак.; Сахар — 4,5 стак.; Сахарный сироп —...
малина 1 кг; сахар 1 кг...
перец чили - 500 г; соль - 2 ст.л.; сахар - 1000 г; бальзамический уксус - 2 ст.л.; вино красное сухое...
Хурма — 3-4 шт.; Вода — 220 мл; Соль — 0,25 ч.л.; Сок лимона — 3 ст.л.; Пектин — 3 ст.л.; Сливочное масло...
чоризо - 100 г; лук красный - 1 шт.; тимьян сушеный - ¼ ч.л.; розмарин сушеный - ¼ ч.л.; сахар - 1 ст.л.;...
Куриные голени — 8 шт.; Абрикосовый джем — 1/2 стак. (можно заменить другим джемом); Уксус бальзамический...
сахар 1 стак.; мука 1 стак.; разрыхлитель теста 3 ч.л.; соль 1 щеп; корица молотая 2 ч.л.; яйца 3 шт.;...
