Сливочно-сырный соус

Придать привычному блюду необычное звучание - прямое назначение любого соуса.

Он подойдет не только в качестве дополнительного усилителя вкуса, но и как основа для запекания или тушения рыбы, мяса, птицы или овощей.

Чтобы домашние по достоинству оценили вкус сливочно-сырного соуса на фото, не нужно долгое время стоять у плиты.

5-6 минут - и дополнение к вашим блюдам готово! Главное - придерживаться следующего алгоритма:

сыр натереть на мелкой терке.

в кастрюлю или сотейник налить сливки и нагреть их на медленном огне.

всыпать в сливочную массу сыр, прогреть 2-4 минуты.

добавить соль, перец и мускатный орех, хорошо перемешать.

варить еще 3 минуты.

К готовому соусу можно добавить ароматные травы, но не слишком много, чтобы их вкус не перебивал, а дополнял сливочно-сырную симфонию.

Ингредиенты:

сливки жирностью 10-20% - 200 г,

твердый сыр - 50 г,

молоко - 100 мл.,

крахмал - 1,5 ч. л.,

соль, перец по вкусу.

Крахмал размешать в холодном молоке, сыр натереть на мелкой терке.

Сырную стружку соедить со сливками и смешать до однородной консистенции на сковороде.

Прогреть на среднем огне.

Затем тонкой струйкой к сыру и сливкам добавить молочно-крахмальную массу и варить на медленном огне до загустения.

Обязательное условие правильного приготовления: не забывайте постоянно помешивать соус, добиваясь однородности состава.

На завершающем этапе соус приправляется солью и перцем.

Можно вводить в рецепт любимые специи или травы, тогда каждый раз вы будете получать новые неожиданные оттенки вкуса.