Соус ткемали из желтой алычи

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 44 ккал.

Рецепт соуса ткемали из желтой алычи
Фотография приготовленного рецепта соуса ткемали из желтой алычи

Предлагаю сделать известный кавказский соус для мяса. Он очень вкусный, острый и пряный. Советую приготовить на пробу, соблюдая все пропорции специй, а потом уже отрегулировать их по своему вкусу. Возможно вам будет интересен рецепт ткемали из желтой сливы, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
44 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Алыча желтая — 1.5 кг
  • Вода — 50 мл
  • Сахар — 150 г
  • Соль — 1 ст.л. (с верхом)
  • Зелень — 50 г (в равных частях: петрушка, укроп, кинза)
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Перец красный жгучий — 1 ч.л. (хлопьями)
  • Масло растительное — 2-3 ст.л.

Вот простой рецепт, как приготовить вкусный соус ткемали из желтой алычи. Из данного количества ингредиентов получилось 0,5 литра соуса - как раз, чтобы попробовать и отрегулировать специи по своему вкусу.

Как приготовить

1. Помойте алычу, удалите плодоножки.

Рецепт соуса ткемали из желтой алычи

2. Поставьте ее вариться с водой на сильном огне, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, закройте крышкой и варите до размягчения (20-25 минут).

Рецепт соуса ткемали из желтой алычи

3. Протрите через дуршлаг. Косточки и жмых можно проварить с добавлением воды и сахара и выпить как компот.

Рецепт соуса ткемали из желтой алычи

4. В протертое пюре добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.

Рецепт соуса ткемали из желтой алычи

5. Измельчите петрушку, укроп и кинзу. Если не нравится кинза, используете базилик. Очистите и измельчите чеснок. Добавьте его в пюре, размешайте.

Рецепт соуса ткемали из желтой алычи

6. Добавьте перец. Проварите еще 10-15 минут, не забывайте помешивать.

Рецепт соуса ткемали из желтой алычи

7. Разложите по стерильным баночкам. Сверху налейте растительное масло так, чтобы покрыть соус. Закатайте стерильными сухими крышками. Храните готовый соус в прохладном месте.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали из слив. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта соуса ткемали из желтой алычи

Для лучшего понимания как приготовить соус ткемали из желтой алычи рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Стася Фрай
Стася Фрай

Соус ткемали из желтой алычи просто вкусняшка!!!

otrisan
otrisan

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

erimandot1983
erimandot1983

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как соус ткемали из желтой алычи у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Элла Рожина
Элла Рожина

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

evpolova_77
evpolova_77

Думаю, что-то похожее - соус ткемали с помидорами.

sasha77
sasha77

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

otsoslofu
otsoslofu

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

leleng
leleng

Соус ткемали из желтой алычи по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

Светлана Азиханова
Светлана Азиханова

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

kristina
kristina

Хороший рецепт. Спасибо

rokoshevska_83
rokoshevska_83

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с соусом ткемали из желтой алычи много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Гибадуллина Оля
Гибадуллина Оля

Спасибочки
как раз собралась делать соус ткемали из желтой алычи

acict
acict

Алиса, это просто волшебный рецепт соуса ткемали из желтой алычи!
спасибо!

lera73
lera73

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит соус ткемали из желтой алычи, оценили.

Тремасова Кира
Тремасова Кира

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик соуса ткемали из желтой алычи

Василиса Шипилова
Василиса Шипилова

Доброго!
Сегодня приготовила соус ткемали из желтой алычи по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

otimr
otimr

Алиса, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

sasha77
sasha77

Мой самый любимый рецепт соуса ткемали из желтой алычи!!!
Я тоже так готовлю!

etadowes1989
etadowes1989

Рецептик супер!!:)

Рецепт Соуса Ткемали из красной алычи Соус Ткемали из красной алычи

Красная алыча — 2 стак.; Вода — 0.5 стак.; Сахар — 0.3 стак.; Соль — 1 ст.л.; Перец чили — 0.5 ст.л....

Рецепт Соуса Ткемали из алычи на зиму Рецепт соуса ткемали из алычи на зиму

Алыча — 1500 г; Сахар — 100 г; Соль — 15-20 г; Хмели-сунели — 20 г; Острый перец молотый — 5 г...

Рецепт Соуса Ткемали из смородины Как приготовить соус ткемали из смородины

Красная смородина — 500 г; Сахар — 250 г; Уксус — 50 мл; Гвоздика — 5 шт.; Корица — 1 ч.л.; Кориандр...

Рецепт Соуса Ткемали с помидорами Соус Ткемали с помидорами

Помидоры — 10 кг; Перец чили — 1.5 кг; Сливы — 1.5 кг; Чеснок — 350 г; Перец красный — 50 г (сушеный,...

Ткемали из красной алычи

1 кг красной алычи; 1 красный острый перец; 1 головка чеснока (около 8 зубчиков); несколько веточек кинзы;...

Рецепт Грузинского соуса Ткемали Грузинский соус Ткемали

перец красный острый - 4 шт.; перец душистый молотый - 10 г; мята - 1 пучок; чеснок - 3 головки; кинза...

Рецепт Ткемали из желтой сливы Ткемали из желтой сливы

Сливы - 500 г; Чеснок - 3 зубч; Кинза, кориандр - 30 г; Базилик - 30 г; Мята - 10 г; Молотый кориандр...

Рецепт Сливового соуса Ткемали Рецепт сливового соуса ткемали

соль - 1 щепотка; кинза - по вкусу; мята - по вкусу; сливы - 1...

Рецепт Соуса Ткемали из слив Соус Ткемали из слив

Сливы - 4 кг; Болгарский перец - 4 шт.; Перец острый стручковый - 2 шт.; Зелень кинзы - 100 г; Укроп...

Рецепт Соуса Ткемали к мясу Готовим соус ткемали к мясу

Слива — 1 кг (алыча желтая или красная); Чеснок — 3-5 Зубчиков; Перец острый — 1-2 шт.; Укроп свежий...

Рецепт Соуса Ткемали Соус Ткемали

кориандр молотый - 1 ч.л.; перец чили - ½ стручка; петрушка зелень - 2 ст.л.; чеснок - 1 головка; сельдерей...

Рецепт Ткемали из дачных слив Ткемали из дачных слив

сливы - 700; чеснок - 4 стак.; петрушка - 1 пучок; перец чили - 1 шт.; лимоны - по вкусу; оливковое масло...