Соус ткемали из красной алычи

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 116 ккал. Рецепт соуса ткемали из красной алычи относится к вегетарианским рецептам.

Рецепт соуса ткемали из красной алычи
Фотография приготовленного рецепта соуса ткемали из красной алычи

Хочу с вами поделиться классическим рецептом соуса ткемали из красной алычи! Получается кисловатый и пряный соус: отличное дополнение к шашлыку, мясным и рыбным блюдам. Попробуйте! Возможно вам будет интересен рецепт соуса ткемали с помидорами, напишите, что думаете.

Общее время:
40 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
116 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты

Ингредиенты

  • Красная алыча — 2 стак.
  • Вода — 0.5 стак.
  • Сахар — 0.3 стак.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Перец чили — 0.5 ст.л. (молотый)
  • Кориандр сушеный — 1 ст.л.
  • Базилик сушеный — 0.5 ст.л.
  • Мята сушеная — 0.5 ст.л.
  • Кинза — По вкусу
  • Чеснок — 1 шт. (1 средняя головка)

Такой соус ткемали из красной алычи в домашних условиях может быть и жидким, почти как сироп, и густым и насыщенным, похожим на желе. Я выбрала второй вариант, для этого просто долго держала подготовленное пюре на плите. Важно постоянно помешивать соус, ведь он очень легко может пригорать к стенкам кастрюли. Желаю вам удачи!

Как приготовить

1. Подготовим ингредиенты. Ягоды моем, заливаем водой и на маленьком огне доводим до кипения. Когда ягоды размякнут, удаляем косточки.

Рецепт соуса ткемали из красной алычи

2. Ягоды без косточек перемалываем в блендере вместе с чесноком и специями. Затем возвращаем в кастрюлю с сиропом и увариваем до нужной консистенции.

Рецепт соуса ткемали из красной алычи

3. Я люблю густой и насыщенный соус. Можно остудить и подавать, а можно закрыть в стерильные банки на зиму. Готово!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали с базиликом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта соуса ткемали из красной алычи

Для лучшего понимания как приготовить соус ткемали из красной алычи рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Жичко Анюта
Жичко Анюта

Спасибо, zverenkakr!
Ваш рецепт соуса ткемали из красной алычи всё-таки самый лучший из всех!

teana
teana

Zverenkakr, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

Петряник Тата
Петряник Тата

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта соус ткемали из красной алычи!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Милославская Тома
Милославская Тома

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

istiti2004
istiti2004

Спасибо!
Все здорово получилось!

Рецепт Соуса Ткемали из алычи на зиму Соус Ткемали из алычи на зиму

Алыча — 1500 г; Сахар — 100 г; Соль — 15-20 г; Хмели-сунели — 20 г; Острый перец молотый — 5 г...

Рецепт Соуса Ткемали из желтой алычи Рецепт соуса ткемали из желтой алычи

Алыча желтая — 1.5 кг; Вода — 50 мл; Сахар — 150 г; Соль — 1 ст.л. (с верхом); Зелень — 50 г (в равных...

Рецепт Соуса Ткемали из смородины Как приготовить соус ткемали из смородины

Красная смородина — 500 г; Сахар — 250 г; Уксус — 50 мл; Гвоздика — 5 шт.; Корица — 1 ч.л.; Кориандр...

Рецепт Соуса Ткемали с помидорами Соус Ткемали с помидорами

Помидоры — 10 кг; Перец чили — 1.5 кг; Сливы — 1.5 кг; Чеснок — 350 г; Перец красный — 50 г (сушеный,...

Соус Ткемали с базиликом

Алыча — 1 кг; Вода — 50 мл; Сахар — 200 г; Соль — 1 ст.л.; Базилик — 1 Пучок; Укроп — 1 Пучок; Петрушка...

Рецепт Ткемали из красной алычи Ткемали из красной алычи

1 кг красной алычи; 1 красный острый перец; 1 головка чеснока (около 8 зубчиков); несколько веточек кинзы;...

Рецепт Ткемали из красной сливы Ткемали из красной сливы

Сливы - 1 кг; Вода - 100 мл; Чеснок - 15 г; Перец чили - 10 г; Перец черный молотый - 3 г; Сахар - 20...

Рецепт Грузинского соуса Ткемали Рецепт грузинского соуса ткемали

перец красный острый - 4 шт.; перец душистый молотый - 10 г; мята - 1 пучок; чеснок - 3 головки; кинза...

Рецепт Соуса Майонез-Ткемали Соус Майонез-Ткемали

сливы - 100 г; растительное масло - 100 мл; яичные желтки - 2 шт.; чеснок сушеный - 1 ч.л.; кориандр...

Рецепт Соуса Ткемали к мясу Готовим соус ткемали к мясу

Слива — 1 кг (алыча желтая или красная); Чеснок — 3-5 Зубчиков; Перец острый — 1-2 шт.; Укроп свежий...

Рецепт Соуса Майонез-Ткемали Соус Майонез-Ткемали

сливы - 100 г; растительное масло - 100 мл; яичные желтки - 2 шт.; чеснок сушеный - 1 ч.л.; кориандр...

Рецепт Ткемали Ткемали

сливы - 2 кг; перец чили - 2 шт.; кинза свежая - 150 г; мята - 100 г; мята сушеная - 1 ст.л.; чеснок...