Домашний майонез шантийи
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, тридцать порций. Готовое блюдо содержит около 255 ккал.
Этот рецепт именно для домашнего комбайна (блендера), если вы хотите приготовить майонез вручную, рецепт будет немного отличаться. Возможно вам будет интересен рецепт домашнего майонеза миксером, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- горчица дижонская 1 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- оливковое масло 250 мл
- уксус винный 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- растительно масло 250 г
- сливки жирные 4 ст.л.
Как приготовить
горчицу и яйцо отправляем в комбайн и взбиваем до однородности.
продолжая взбивать тонкой струйкой вливаем оливковое масло. смесь должна загустеть. когда смесь загустеет, добавляем уксус, соль и перец
продолжая взбивать добавляем растительное масло
когда майонез станет светлым, попробуйте его, и добавьте если необходимо соль и перец. майонез готов. теперь его можно по желанию ароматизировать.
Наш майонез называется Шантийи. Это разновидность майонеза который ароматизируется добавлением в него взбитых сливок, что делает майонез более воздушным и мягким если ваш майонез в процессе приготовления все же расслоился, не беда, добавьте в него 1 желток и взбейте до однородности еще раз повторюсь, что этот рецепт для БЛЕНДЕРА. в ручную майонез готовится немного не так. выход готового майонеза - 650 мл.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний майонез с горчицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю домашний майонез шантийи!!!
Еще раз спасибо!!!
Я выбрала домашний майонез шантийи, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Замечательный рецепт, домашний майонез шантийи получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Только что доела домашний майонез шантийи!!! очень вкусно!!!
Домашний майонез в блендере без сырых яиц растительное масло 6 ст.л.; молоко 3 ст.л.; сок лимона 1 ст.л.; соевый соус по вкусу; семена горчицы...
Рецепт домашнего майонеза провансаль в блендере Яйца - 1 шт.; Горчица - 0.5 ч.л.; Подсолнечное масло - 100 мл; Соль - 1 г; Сахар - 1 г; Лимонный сок...
Как приготовить майонез на молоке и яйцах домашний Молоко - 75 мл; Перепелиные яйца - 6 шт.; Растительное масло - 150 мл; Лимонный сок - 1 ст.л.; Горчица...
Домашний майонез с лимонным соком Растительное масло 150 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Горчица 1 ч.л.; Сахар 1/2 чайной ложки; Соль 1/4 чайной...
Оливковое масло 50 мл; Горчица 1 ч.л.; Уксус 1 ч.л.; Растительное масло 150 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Соль...
Домашний майонез за 30 секунд Яйцо куриное — 1 шт.; Масло рафинированное — 200 мл; Соль — 1 ч.л.; Горчица — 1 ч.л.; Лимонный сок —...
Домашний майонез с горчицей Растительное масло - 250 г; Куриные яйца - 1 шт.; Горчица - 0.5 ч.л.; Сахар - 5 г; Соль - 0.3 г; Лимонный...
Рецепт домашнего майонеза миксером Яйцо вареное — 1 шт.; Яйцо свежее — 1 шт.; Масло растительное — 3/4 стак. (и еще 2-3 ст.л., чтобы контролировать...
Постный домашний майонез Оливковое масло — 4 ст.л.; Мука — 0,5 стак.; Лимонный сок — 1,5 ст.л.; Горчица — 2,5 ст.л.; Вода — 1,5...
Готовим майонез домашний Яичный желток 4 шт.; Оливковое масло 1/2 л; Соль 2 ч.л.; Сахар 1 ч.л.; Горчица 2 ч.л.; Винный уксус 2...
Постный майонез Соевое молоко 100 мл; Соевая окара 50 г; Лимон 1/2 шт.; Соль 1 ч.л.; Горчица обычная 1 ст.л.; Масло растительное...
Французский майонез 1 большое яйцо комнатной температуры; 1 яичный желток комнатной температуры; 1 ч.л. французской (дижонской)...