Майонез домашний
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1197 ккал.
Ингредиенты
- Яичный желток 4 шт.
- Оливковое масло 1/2 л
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Горчица 2 ч.л.
- Винный уксус 2 столовые ложки
Как приготовить
Яйца и масло должны быть свежими и одинаковой комнатной температуры. Вам потребуется только яичный желток, который надо тщательно отделить от белка. Соль лучше добавить вначале. Взбить яичный желток и горчицу, можно добавить молотый черный перец. Считается даже, что эту смесь надо вымешивать всегда в одном и том же направлении.
В полученную массу по капле медленно вливать оливковое масло, постоянно помешивая. После того как смесь начнет густеть, можно уже лить масло тонкой струйкой. Главное - не слишком быстро.
Когда соус станет однородным и будет отставать от стенок посуды, добавить 2 ст. л. винного уксуса (желательно 3%) и перемешать. Майонез побелеет и сделается более жидким.
Домашний майонез можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке - не более трех дней.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний майонез с горчицей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Очень красиво! И вкусно!
Ну, это было превосходно!
майонез домашний вместе с пальцами едва не съела)
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Приготовила!!!
Маруся, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла майонез домашний. Вот я ему и приготовлю.
Что думаете о рецептике домашнего майонеза за 30 секунд retseptplus.ru/sousy/domashnii-maionez/domashnii-maionez-za-30-sekund?
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Домашний майонез в блендере без сырых яиц растительное масло 6 ст.л.; молоко 3 ст.л.; сок лимона 1 ст.л.; соевый соус по вкусу; семена горчицы...
Рецепт домашнего майонеза провансаль в блендере Яйца - 1 шт.; Горчица - 0.5 ч.л.; Подсолнечное масло - 100 мл; Соль - 1 г; Сахар - 1 г; Лимонный сок...
Как приготовить майонез на молоке и яйцах домашний Молоко - 75 мл; Перепелиные яйца - 6 шт.; Растительное масло - 150 мл; Лимонный сок - 1 ст.л.; Горчица...
Домашний майонез с лимонным соком Растительное масло 150 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Горчица 1 ч.л.; Сахар 1/2 чайной ложки; Соль 1/4 чайной...
Оливковое масло 50 мл; Горчица 1 ч.л.; Уксус 1 ч.л.; Растительное масло 150 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Соль...
Домашний майонез за 30 секунд Яйцо куриное — 1 шт.; Масло рафинированное — 200 мл; Соль — 1 ч.л.; Горчица — 1 ч.л.; Лимонный сок —...
Домашний майонез с горчицей Растительное масло - 250 г; Куриные яйца - 1 шт.; Горчица - 0.5 ч.л.; Сахар - 5 г; Соль - 0.3 г; Лимонный...
Рецепт домашнего майонеза миксером Яйцо вареное — 1 шт.; Яйцо свежее — 1 шт.; Масло растительное — 3/4 стак. (и еще 2-3 ст.л., чтобы контролировать...
Домашний майонез Шантийи горчица дижонская 1 ст.л.; яйцо 1 шт.; оливковое масло 250 мл; уксус винный 1 ст.л.; соль и перец по...
Готовим постный домашний майонез Оливковое масло — 4 ст.л.; Мука — 0,5 стак.; Лимонный сок — 1,5 ст.л.; Горчица — 2,5 ст.л.; Вода — 1,5...
Майонез Солнечный масло подсолнечное - 200 г; яйцо - 3 шт.; горчица - ½ ч.л.; лимоны - 2 шт.; соль - ½ ч.л.; сахар - ½...
Домашний майонез провансаль в блендере Яйца - 1 шт.; Горчица - 0.5 ч.л.; Подсолнечное масло - 100 мл; Соль - 1 г; Сахар - 1 г; Лимонный сок...