Мамалыга по-молдавски
Простой рецепт молдавской кухни. Время приготовления рецепта 15 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 132 ккал.
Мамалыга по-молдавски приготовлена из кукурузной муки с сыром брынза. Возможно вам будет интересен рецепт поленты с баклажанами и грибами, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 300 г кукурузной муки
- 1 л воды
- соль.
Как приготовить
Сварила кукурузную мамалыгу: каша для шариков нужна более вязкая. Дать закипеть воде, посолить и бросить туда муку. Дать постоять такому кукурузному комку минут 5-7.
Начинаем комок интенсивно мешать, чтобы не осталось комков (хоть не по-молдавски, но мне отлично в этом помогает погружной блендер прямо в казане во время варки), убавляем огонь и даем повариться минут 10-15.
Охлаждаем нашу мамалыгу.
Пока варилась мамалыга, надо приготовить начинку для шариков: натереть овечью (можно какую-то другую) брынзу или просто перетереть творог с яйцом и посолить.
Мокрыми руками делаем лепешки и начиняем их ложечкой начинки, формируя шарик.
Каждый шар потом обваливаем в кукурузной муке и обжариваем в казане в кипящем масле. Так положено по молдавскому рецепту, но мне достаточно было пожарить 3 шарика, как я поняла, что не выдержу, пока пожарятся все. Поэтому я выложила эти шарики на коврик, полила каплей прокаленного масла из казана и поставила в духовку. Честное слово - результат такой же.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кукурузную кашу с яблоком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Сделала сегодня мамалыгу по-молдавски.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Хочу угостить вас рецептиком запеченной поленты из пшена retseptplus.ru/kashi/kukuruznaya/zapechennaya-polenta-iz-pshena. А какие блюда готовите вы?
Делаю мамалыгу по-молдавски уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Валерійович громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту мамалыги по-молдавски... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Делаю мамалыгу по-молдавски который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Пасибо тебе Валерійович.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала мамалыгу по-молдавски-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Спасибо, Валерійович, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Валерійович, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Каша из кукурузной крупы с яблоками в мультиварке Молоко 2,5%-ое 650 мл; Кукурузная крупа 100 г; Сливочное масло 20 г; Яблоко 100 г...
Рецепт кукурузной каши в мультиварке панасоник Кукурузная крупа — 1/2 стак. (стак. от мультиварки); Молоко — 3 стак. (мультиварочный стак.); Масло сливочное...
Как приготовить поленту под соусом из грибов и томатов крупа кукурузная 1 стак.; вода 4 стак.; сыр с голубой плесенью 30 г; масло сливочное 30 г; смесь итальянских...
Полента с баклажанами и грибами лесные грибы (лисички, белые, подосиновики) - 300-400 г; лук репчатый - 1 средняя луковица; масло оливковое...
200 г пшена; 650 мл воды; 2 ст.л. сухих прованских трав; 7 г соли; 2 ст.л. оливкового масла...
Запеченная зеленая полента базилик - 1 горсть; петрушка - 1; рукола - 1 горсть; эстрагон - по вкусу; чеснок - 1 стак.; оливковое...
Кукурузная каша с яблоком Кукурузная крупа 1 стак.; Молоко 2 стак.; Вода 1 стак.; Яблоко 1-2 шт.; Ванильный сахар 12 г; Соль 1...
Рецепт каши кукурузной молочной Оливковое масло - 2 ст.л.; Лук - 0.5 шт.; Молоко - 2 стак. (200 мл); Имбирь - 30 г; Кукурузная крупа...
Мамалыга с грибами вода 6 стак.; кукурузная крупа 2 стак.; соль 1 ч.л.; шампиньоны консервированные 300 г; лук 2 шт.; яйца...
Готовим томатную поленту Кукурузная крупа — 1 стак.; Вода — 4 стак.; Соль, перец, специи — По вкусу (розмарин, тимьян); Оливковое...
Полента с тефтелями для поленты; Крупа кукурузная 200 г; Сыр твердый 50 г; Масло сливочное 30 г; Вода очищенная 1 л; Соль...
Кукурузная молочная каша в мультиварке Молоко - 400 мл; Кукурузная крупа - 80 г; Сахар - 20 г; Соль - по вкусу...