Малосольные огурцы горячего засола

Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 47 ккал.

Рецепт малосольных огурцов горячего засола
Фотография приготовленного рецепта малосольных огурцов горячего засола

Малосольные и соленые огурцы одно из традиционных блюд русской кухни замечательная русская закуска. Огурцы, которые только успели просолиться, называют малосольными. При более долгом солении происходит заквашивание процесс образования молочной кислоты. Их едят как целиком, так и добавляют в различные блюда в нарезанном виде в салаты, супы, солянки. Соленые огурцы традиционная русская закуска к водке. Малосольные и соленые огурцы хорошо стимулируют аппетит, поэтому с ним надо быть осторожным.:) Сегодня расскажу, как сделать малосольные огурцы за 1 сутки с помощью горячего рассола, а еще будут огурцы холодного приготовления. Но о них чуть позже, т. к. они только на подходе. А пока я поделюсь и рецептом и впечатлениями о первом варианте. Я использую травы, которые, если не растут у Вас на даче, то обязательно продаются на любом рынке. Специальные венички для солений продаются у бабушек или в отделах с зеленью. В моем рецепте все ингредиенты рассчитаны на 1 л соления, так что если Вам нужно больше увеличивайте все пропорционально. Возможно вам будет интересен рецепт малосольных огурцов с рассолом, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч 20 мин
Рецепт на
6 порций
Калорий:
47 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Русская

Ингредиенты

  • Огурцы 500 г
  • Водка 20 мл
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Листья вишни 5 шт.
  • Листья черной смородины 5 шт.
  • Мёд 5 г
  • Перец чили 1 шт.
  • Соль 4 ч.л.
  • Укроп зонтичный 1 шт.
  • Хрен листовой (лист хрена) 20 шт.
  • Чеснок головки 2 шт.

Как приготовить

Приготовить специи (травы) для соления. Отобрать подходящие веточки, вымыть их и отложить.

Рецепт малосольных огурцов горячего засола

Огурцы отобрать, они должны быть все примерно одного размера, вымыть и отрезать кончики.

Рецепт малосольных огурцов горячего засола

Зелень уложить на дно в приготовленную чистую тару (банку, кастрюлю и т. п.): листья хрена, черный перец горошком, листья черной смородины, листья вишни, зонтичный укроп (его можно заменить семенами укропа), нарезанный перец чили и чеснок. Сверху огурцы и еще раз сверху прокладываете листьями хрена и зонтиками укропа.

Рецепт малосольных огурцов горячего засола

Вскипятить 0,5 л воды в кастрюле, добавить соль и неполную чайную ложку меда. Размешать до полного растворения, выключить плиту и влить столовую ложку водки.

Рецепт малосольных огурцов горячего засола

Залить огурцы горячим рассолом.

Прикрыть крышкой и оставить их на сутки просаливаться при комнатной температуре. Если Вы не планируете съесть сразу все, то хранить их следует в холодильнике.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить малосольные огурцы с яблоками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Маслюк Оля
Маслюк Оля

Спасибо, замечательный рецептик, малосольные огурцы горячего засола класс!

mezhenina_71
mezhenina_71

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

endonesu
endonesu

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Маша Кажукало
Маша Кажукало

Сегодня приготовила малосольные огурцы горячего засола!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

cofitedri1991
cofitedri1991

Внесу в копилочку малосольные огурцы с горчицей, объеденье.

lyudmila78
lyudmila78

Анюта, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

Хинтибидзе Люба
Хинтибидзе Люба

Малосольные огурцы горячего засола давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

ofithacu
ofithacu

Таким способом обязательно попробуем приготовить малосольные огурцы горячего засола! спасибо!

atind
atind

Огромная благодарность вам,Анюта…))))

lyuba89
lyuba89

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт малосольных огурцов горячего засола.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

honton
honton

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Рецепт Малосольных огурцов на минеральной воде Малосольные огурцы на минеральной воде

Огурцы - 900 г; Газировка - 1 л; Соль - 2 ст.л.; Чеснок - 3 зубч; Укроп - 15 г; Перец острый стручковый...

Рецепт Малосольных огурцов без закатки Рецепт малосольных огурцов без закатки

Огурцы — 1 кг; Соль — 35 г; Вода — 250 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Листья ширицы — 2-3 шт.; Листья вишни...

Рецепт Малосольных огурцов с горчицей Как приготовить малосольные огурцы с горчицей

Огурцы 1 кг; Зонтики укропа 4 шт.; Чеснок 6 зуб; Кориандр 0,5 ч.л.; Уксус 1 ч.л.; Вода 1 л; Горчичный...

Рецепт Малосольных огурцов с рассолом Малосольные огурцы с рассолом

Огурцы — 1 кг (примерно); Вода — 1 л; Соль — 1 ст.л.; Чеснок, перец, семена кориандра, зелень — По в...

Малосольные огурцы с яблоками

Огурцы 1 кг; Яблоко 3–4 шт.; Зонтики укропа 1–2 шт.; Листья смородины 3 шт.; Листья вишни 3 шт.; Листья...

Рецепт Хрустящих малосольных огурцов Хрустящие малосольные огурцы

Вода 1 л; Огурцы 1 кг; Соль 2 столовые ложки; Чеснок 5 зубчиков; Свежая мята 1 стебель; Листья черной...

Рецепт Малосольных огурцов в пакете Малосольные огурцы в пакете

1 кг небольших огурцов; 3 зубчика чеснока; 1 пучок укропа; 1 ст.л. соли (без горки); 1/2 ч.л. сахара;...

Рецепт Малосольных огурцов в банке Рецепт малосольных огурцов в банке

листья вишни - 3 шт.; душистый перец горошины - 8-10 шт.; огурцы свежие - 1,5 кг; листья смородины -...

Рецепт Малосольных кабачков Малосольные кабачки

Кабачок — 2,5 кг; Чеснок — 1 шт. (головка); Зонтики укропа — 4 шт.; Листья вишни — 4 шт.; Соль — 3 ст.л.;...

Рецепт Малосольных огурцов Готовим малосольные огурцы

Огурцы 1 кг; Листья смородины 3–4 шт.; Листья хрена 1 шт.; Зонтики укропа 1–2 шт.; Чеснок 3–4 зуб; Вода...

Рецепт Малосольных огурцов Малосольные огурцы

Огурцы 1 кг; Листья смородины 3–4 шт.; Листья хрена 1 шт.; Зонтики укропа 1–2 шт.; Чеснок 3–4 зуб; Вода...

Рецепт Соленого леща Соленый лещ

Соль 300 г; Вода 1 л...