Заварной сырный соус с апельсинами

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 396 ккал.

Рецепт заварного сырного соуса с апельсинами
Фотография приготовленного рецепта заварного сырного соуса с апельсинами
Общее время:
20 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
396 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Яйца куриные 3 шт.
  • Апельсин 1 шт.
  • Сыр чеддер 100 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Соль
  • Перец черный молотый

Неожиданно цитрусовая идея под твердый сыр. В этом соусе, который был придуман на основе знаменитого французского олландез, гармонично встретились апельсин, желток и чеддер. И не только встретились, но и подружились. А ведь все потому, что цитрусовые - вещь универсальная.

Как приготовить

Неожиданно цитрусовая идея под твердый сыр.

В этом соусе, который был придуман на основе знаменитого французского олландез, гармонично встретились апельсин, желток и чеддер.

И не только встретились, но и подружились.

А ведь все потому, что цитрусовые - вещь универсальная.

Чеддер натереть на средней терке.

Из апельсина отжать фреш, косточки отфильтровать.

Вместо апельсина можно использовать лимоны.

У яиц отделить желтки, смешать желтки с апельсиновым соком и поставить на водяную баню - готовить, постоянно взбивая желтковую эмульсию венчиком, чтобы соус не свернулся.

Следить, чтобы посуда, в которой взбивается соус, не соприкасалась с водой.

Когда заварная масса начнет постепенно густеть, подмешать тертый сыр, продолжая работать венчиком.

Взбивать сырный соус на паровой бане до тех пор, пока весь сыр не растворится, в конце посолить и приправить черным перцем.

Готовый заварной сырный соус подавать теплым или холодным к любым закусками или вторым горячим блюдам.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырный соус с зеленью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта заварного сырного соуса с апельсинами

Для лучшего понимания как приготовить заварной сырный соус с апельсинами рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
gicinseet
gicinseet

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать заварной сырный соус с апельсинами к домашнему празднику.

nofedera1978
nofedera1978

Очень вкусно и главное просто.
заварной сырный соус с апельсинами получается ням-ням.

sougrot
sougrot

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

risherise
risherise

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

cofitedri1991
cofitedri1991

Хороший рецепт!!!

Рецепт Сырного соуса в микроволновке Сырный соус в микроволновке

Кукурузный крахмал — 2 ст.л.; Молоко — 0,5 стак.; Сыр — 60-70 г; Соль — По вкусу...

Рецепт Сырного соуса для спагетти Рецепт сырного соуса для спагетти

Горчица - по вкусу; Соль - по вкусу; Пшеничная мука - 20 г; Твёрдый сыр - 170 г; Перец черный молотый...

Рецепт Сырного соуса к макаронам Как приготовить сырный соус к макаронам

Пшеничная мука 2 ст.л.; Молоко 1 стак.; Сливочное масло 50 г; Подсолнечное масло 30 мл; Твердый сыр 200...

Рецепт Сырного соуса на майонезе Сырный соус на майонезе

Сыр 100 г; Молодой укроп 4 веточки; Мелко рубленный чеснок 3 зубчика; Сметана 25%-ная 2 столовые ложки;...

Ароматный сырный соус

Сливочное масло 3 столовые ложки; Пшеничная мука 3 столовые ложки; Сухая горчица 1/2 чайной ложки; Молоко...

Рецепт Сырного соуса для начос Сырный соус для начос

Сливочное масло - 40 г; Твёрдый сыр - 200 г; Сметана - 2 ст.л.; Кайенский перец - 0.5 ч.л.; Соль - по...

Рецепт Сырного соуса за 5 минут Сырный соус за 5 минут

Сливочное масло — 2 ст.л.; Мука — 2 ст.л.; Молоко — 1 стак.; Чеддер — 170 г; Соль — 1 Щепотка; Чили —...

Рецепт Сырного соуса с зеленью Рецепт сырного соуса с зеленью

100-110 г адыгейского сыра; 2 ст.л. белого винного уксуса; 3-5 веточки зелени (укроп, петрушка, эстрагон,...

Рецепт Молочно-сырного соус Молочно-сырный соус

Масло сливочное — 2 ст.л.; Мука — 2 ст.л.; Сыр тертый — 5-6 ст.л.; Молоко — 1 стак.; Соль — По вкусу;...

Рецепт Сырного соуса к начос Готовим сырный соус к начос

Сливочное масло — 2 ч.л.; Мука — 2 ч.л.; Молоко — 1 стак.; Соль — 1 Щепотка; Кайенский перец — 1 Щепотка;...

Рецепт Сырного соуса с артишоками и шпинатом Сырный соус с артишоками и шпинатом

сливочного масла — 6 ст.л.; чеснока — 4 ст.л.; пакет шпината — 1 шт.; соль и перец — По вкусу; банки...

Рецепт Сырного соуса к картофельному пюре Сырный соус к картофельному пюре

Вода - 0.5 стак. (200 мл); Плавленый сыр - 140 г; Соль - по вкусу...