Рататуй с соусом песто
Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 10 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 185 ккал.
Ингредиенты
- Цукини 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Миндаль 2 столовые ложки
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Баклажаны 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Зеленый базилик 1 пучок
- Лимонный сок 1 столовая ложка
Как приготовить
Баклажан, не очищая, нарезать кружочками толщиной 5 мм, подсолить и оставить на 30 минут, чтобы удалить горечь. Цукини, не очищая, нарезать кружочками и обжарить в оливковом масле, подсолив и приправив перцем.
Баклажаны прополоснуть для удаления излишков соли и горечи и обжарить на оливковом масле. Когда он будет готов, выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Помыть и почистить помидоры, нарезать кружочками и отложить они пригодятся позже.
Для соуса песто смешать в блендере базилик (и оставить не много для украшения), миндаль, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и соль, до состояния однородной массы.
Построить башенки из овощей: кружок баклажана смазать небольшим количеством соуса, положить на него кружок цукини, тоже смазать соусом и сверху положить кружок помидора, смазать соусом, сверху кружок баклажана, смазать соусом... В одной башенке должно быть: 2 кружка баклажана, 2 кружка помидора и 2 кружка цукини. Можно по середине башенки вставить зубочистку, чтобы не развалилась.
Сверху украсть оставшимся базиликом. Подавать горячим.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить индейку с соусом песто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Рататуй с соусом песто — отпад!
Быстро и очень вкусно!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Катя, ваш рецепт рататуя с соусом песто самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Сегодня приготовила впервые пасту с соусом песто по-итальянски. Низкий поклон автору рецепта.
Очень интересный рецепт рататуя с соусом песто, сегодня обязательно попробую приготовить.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Спасибо еще раз ,Катя, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Я тоже обожаю рататуй с соусом песто
но сама делала только один раз.
Первый раз в жизни решилась на рататуй с соусом песто и не получилось(((
Так обидно!!
А я готовила рататуй с соусом песто уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Катя!!!
Сижу сейчас, доедаю рататуй с соусом песто.
Очень вкусно, мне понравилось.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Паста с соусом песто по-итальянски Зеленый базилик 2 пучка; Тертый сыр пармезан 8 столовых ложек; Грецкие орехи 8 шт.; Чеснок 2 головки;...
Рецепт морковного крема-супа с соусом песто Морковь 4 шт.; Лук 1 шт.; Картофель 1 шт.; Вода 2 л; Сельдерей 1 стебель; Желтый сладкий перец 1/2 шт.;...
Как приготовить рыбу с соусом песто в мультиварке 700 г рыбного филе; приправа для рыбы; 2 ст.л. муки; растительное масло для жарки; соль; 1 луковица;...
Пенне с соусом песто и брезаолой Брезаола 140 г; Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г; Пенне 320 г; Базилик свежий зеленый 50 г; Кедровые...
пенне - по вкусу; рукола - 60; кедровые орехи - 2 ст.л.; пармезан - 2 ст.л.; чеснок - 1 зубчик; оливковое...
Куриное филе с соусом песто филе куриных грудок 3 шт.; базилик свежий 1 пуч; сыр чеддер 50 г; орехи кедровые 2 ст.л.; зубок чеснока...
Макароны с соусом песто 1/2 упаковки (250 г) итальянских макарон любой формы; 1/2 стак. мелко нарезанного лука; 2 1/2 ст.л. соуса...
Рецепт спагетти с соусом песто Спагетти - 200 г; Вода - 2 л; Базилик - 30 г; Чеснок - 1 зубч; Кедровые орехи - 0.5 стак. (200 мл); Оливковое...
Индейка с соусом Песто Индейка — 700 г (филе); Укроп — 80 г; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 70 мл; Чеснок — 3 Зубчика; Кедровые...
Готовим лосося с соусом песто лосось филе - 4 шт.; лимонный сок - по вкусу; соль морская - по вкусу; перец - по вкусу; соус песто -...
Песто из тыквы Тыква 600 г; Тростниковый сахар 5 столовых ложек; Малиновый уксус 5 столовых ложек; Тыквенное масло 50...
Спагетти с соусом песто Спагетти - 200 г; Вода - 2 л; Базилик - 30 г; Чеснок - 1 зубч; Кедровые орехи - 0.5 стак. (200 мл); Оливковое...