Чесночный майонез алиоли

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 10 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 625 ккал.

Рецепт чесночного майонеза алиоли
Фотография приготовленного рецепта чесночного майонеза алиоли

Универсальная заправка для ваших блюд. Просто, быстро и легко! Возможно вам будет интересен рецепт вегетарианского майонеза, напишите, что думаете.

Общее время:
10 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
625 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Яйца - 1 шт.
  • Чеснок - 2 ст.л.
  • Оливковое масло - 1 стак. (200 мл)
  • Соль - 0.5 ч.л.

Как приготовить

Любая еда идеально сочетается с майонезом, как ни с каким другим соусом. Он хорош и в салатах, и к мясу. Его можно положить в суп или намазать сэндвич. Одним словом, майонез незаменим в любой кухне. Мы привыкли покупать его готовым, но существует кулинарный рецепт домашнего майонеза, сделанного собственными руками.

Взбиваем в блендере яйцо с чесноком, не выключая его до тех пор, пока чеснок не измельчится. В готовом майонезе не должны встречались крупные кусочки чеснока. Не выключая блендер, медленно вливаем оливковое масло, и внимательно следим, как соус превращается в однородную эмульсию. Соль добавляем по вкусу. На вид алиоли должен иметь сливочный цвет и густую консистенцию, а также сильный и чистый запах чеснока. Если вдруг получилось так, что соус оказался жидким, отходит водой и распадается на крупинки - это может означать, что яйцо попалось старое. Но можно все поправить. Либо взбить новый соус со свежим яйцом, либо добавить в готовую массу майонез, купленный в магазине, и снова пропустить через блендер. Но, как вы, понимаете, это будет уже не то, потому что в магазинный майонез добавлен консервант - уксус.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить майонез на молоке без яиц. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта чесночного майонеза алиоли

Для лучшего понимания как приготовить чесночный майонез алиоли рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
sofiya
sofiya

София, спасибо огромное за рецепт чесночного майонеза алиоли!
делаю уже 5-й раз!

owhera
owhera

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик чесночного майонеза алиоли больше стало.

malyakutova_87
malyakutova_87

Спасибо, София, очень вкусно!

Диана Черкавская
Диана Черкавская

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

rokoshevska_83
rokoshevska_83

Попробовала приготовить чесночный майонез алиоли.
Супер!!!
Спасибо София!
Вы профи!

Рецепт Майонеза на молоке без яиц Майонез на молоке без яиц

Растительное масло — 300 мл; Молоко — 150 мл; Горчица — 1 ст.л.; Соль — 1 Щепотка; Сахар — 1 Щепотка;...

Рецепт Вегетарианского майонеза Рецепт вегетарианского майонеза

аквафаба 3 ст.л.; масло растительное без запаха 200 мл; горчица 1 ч.л.; сок лимона 1 ст.л....

Рецепт Майонеза классического Как приготовить майонез классический

Уксус 1 столовая ложка; Растительное масло 200 мл; Куриное яйцо (крупное) 4 шт.; Соль по вкусу; Перец...

Рецепт Майонеза с эстрагоном Майонез с эстрагоном

желток яичный 1 шт.; горчица дижонская 1 ст.л.; зелень эстрагона 2 ч.л.; масло оливковое 200 мл; соль...

Диетический майонез

300 г классического йогурта без добавок (иожно заменить сметаной 10-15%); пол-ч.л. горчицы; пол-ч.л....

Рецепт Майонеза Солнечного Майонез Солнечный

масло подсолнечное - 200 г; яйцо - 3 шт.; горчица - ½ ч.л.; лимоны - 2 шт.; соль - ½ ч.л.; сахар - ½...

Рецепт Творожного майонеза Творожный майонез

творог мягкий 100 г; молоко 2 ст.л.; желток яичный 1 шт.; масло оливковое 2 ст.л.; горчица 0.5 ст.л.;...

Рецепт Майонеза домашнего Рецепт майонеза домашнего

Яичный желток 4 шт.; Оливковое масло 1/2 л; Соль 2 ч.л.; Сахар 1 ч.л.; Горчица 2 ч.л.; Винный уксус 2...

Рецепт Майонеза без яиц Майонез без яиц

Оливковое масло - 4 ст.л.; Мука - 6 ст.л.; Лимонный сок - 1.5 ст.л.; Горчица - 2.5 ст.л.; Вода - 1.5...

Рецепт Соевого майонеза Готовим соевый майонез

Соевое молоко — 300 мл; Кукурузная мука — 4 ст.л.; Мед — 2 ст.л.; Соль — 0,5 ч.л.; Яблочный уксус — 2...

Рецепт Вегетарианского соуса Майонез из фасоли Вегетарианский соус Майонез из фасоли

Фасоль белая - 400 г; Растительное масло - 300 мл; Сахар - 0.5 ч.л.; Соль - 0.5 ч.л.; Горчица - 1 ч.л.;...

Рецепт Постного домашнего майонеза Постный домашний майонез

Оливковое масло — 4 ст.л.; Мука — 0,5 стак.; Лимонный сок — 1,5 ст.л.; Горчица — 2,5 ст.л.; Вода — 1,5...