Вино из рябины без дрожжей

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 240 д. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 95 ккал.

Фотография приготовленного рецепта вина иза рябин беза дрожжея

Удивительно вкусное домашнее вино из черноплодной рябины!

Если у вас на даче растет куст рябины и вы еще не пробовали делать из этих ягод вино, тогда время пришло! Домашнее вино очень ценится, приготовьте его и угощайте друзей и родню. У нас редко какой праздник обходится без бутылочки этого красивого и вкусного напитка - все всегда в восторге. Возможно вам будет интересен рецепт вина иза смородин, напишите, что думаете.

Общее время:

240 д

Рецепт на

Калорий:

95 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Черноплодная рябина - 5 кг
Сахар - 1 кг
Изюм - 50 г
Вода - 1 л

Как приготовить

1. Ягоды рябины давим руками (мыть не нужно!)

2. Подготовленные ягоды выкладываем в стеклянную посудину объемом 10 л.

3. Добавляем половину сахара (500 гр).

4. Выкладываем изюм (мыть не нужно).

5. Все тщательно перемешиваем.

6. На верх посудины накладываем марлю. Оставляем на 7 дней (3-4 раза в сутки не забываем перемешивать во избежание появления плесени).

7. По истечении указанного времени руками отжимаем все ягоды (не спешим выбрасывать), процеживаем сквозь марлю.

8. Выливаем сок в большую бутылку на 40% от общего объема.

9. В отжатые ягоды добавляем теплую воду, остальную часть сахара.

10. Перемешиваем, накрываем крышкой, оставляем на 5 дней в темном месте при комнатной температуре.

11. Отжатые ягоды также нужно ежедневно перемешивать, утапливая их в жидкости.

12. На бутылку с соком устанавливаем гидрозатвор (можно использовать резиновую перчатку, проколов иголкой дырку в одном из пальцев для отвода газа). Убираем в темное место для брожения.

13. По прошествии 5 дней ягоды повторно отжимаем (слишком усердствовать не нужно), и выбрасываем. А полученный сок доливаем в бутылку с первой партией сока.

14. Когда гидрозатвор перестанет пускать пузырьки (перчатка сдуется и опадет), это свидетельствует о готовности вина. Процесс брожения займет 20-50 дней.

15. Через тонкую трубку сливаем вино в другую емкость, не захватывая отделившийся осадок.

16. Разливаем вино по бутылкам, наливая до краев, закупориваем пробками и оставляем для созревания в холодильнике или в погребе. Созревает вино от 3 до 6 месяцев.

Долго можно не ждать, а оставить немного для употребления сразу.

Дегустируйте на здоровье!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вино иза лепесткова роза. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

idifitse1974

Рита, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

lerad

Очень, очень, очень вкусно!!!

Светлана Коковина

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

kapranova_98

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят сибирское вино.

toucia

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

alalatr

Сейчас буду готовить вино из рябины без дрожжей по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Надежда Орловская

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

atiowatim

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

atioto

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

adnane

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Самыкина Зина

Спасибо, будем тренироваться:)

erent

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

ugrinied

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

yasya77

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

valdina_74

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте