Кролик с вином и черносливом
Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 10 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 681 ккал. Для приготовления понадобится Бумажные полотенца.
Ингредиенты
- Чернослив 150 г
- Кролик 1,5 кг
- Лук-шалот 100 г
- Стебель сельдерея 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 30 г
- Белое сухое вино 1 л
- Коньяк 50 мл
- Винный уксус 50 мл
- Горчица 2 столовые ложки
- Варенье из черной смородины 1 столовая ложка
- Тимьян 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Черный перец горошком 6 шт.
- Морская соль 1 ч.л.
- Свежий розмарин 3 стебля
- Петрушка 2 стебля
Специальное оборудование:
Бумажные полотенца
Как приготовить
Морковь, сельдерей и лук мелко порезать, добавить петрушку, розмарин, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, влить вино и уксус.
Тушку кролика помыть, промокнуть бумажным полотенцем, разделать и отправить в маринад. Поставить в холодильник на час.
Чернослив замочить на 30 минут в коньяке.
Вынуть кролика из маринада, обсушить бумажным полотенцем и отправить на сковороду с разогретым сливочным маслом и луком шалотом.
Через 5 минут добавить чернослив и тушить 20 минут. Переложить содержимое на тарелку. Но сковороду не мыть.
Половину маринада взбить в пюре, добавив 6 черносливин. Соединить с оставшимся маринадом и уваривать на сковороде, где жарился кролик.
Приправить тимьяном, горчицей, вареньем и солью. Добавить немного сливочного масла.
Вернуть кролика на сковороду и прогреть 2 минуты.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить свиную рульку с вином марсала. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на кролика с вином и черносливом, если бы не доверяла рецептам Таня на все 100%.
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: http://retseptplus.ru/napitki/kokteili-s-vinom/svinaya-koreika-s-vinom-i-spetsiyami, но теперь можно попробовать приготовить и кролика с вином и черносливом.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Запеченная телятина с вином и персиками вино розовое полусухое - 150 мл; растительное масло - 3 ст.л.; специи - 2 ст.л.; персики - 3 шт.; соль...
Рецепт грибного соте с вином и горгонзолой шампиньоны - 400 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 головка; вино красное - 150 мл; горгонзола - 150...
Как приготовить свиную корейку с вином и специями свиная корейка 5 шт.; вино белое сухое 150 г; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу; хмели-сунели...
Этелис тушеный с вином и грибами Лук репчатый 3 шт.; Шампиньоны 500 г; Этелис 800 г; Белое сухое вино 1,5 стак.; Растительное масло 6...
600-650 г говяжьей печени (телячья, свиная); 4-6 ст.л. муки; 3-5 ст.л. растительного масла; соль, перец;...
Свиная рулька с вином Марсала чеснок - 6 шт.; розмарин - 1 веточка; соль - 1 щепотка; рулька - по вкусу; оливковое масло - по вкусу;...
Курица с вином по-грузински 1,2-1,3 кг частей курицы; 1 сладкий перец (можно замороженный); 2 средних луковицы; 2 средних моркови;...
Рецепт ребрышек с вином и сливками ребрышки — 12 шт.; соль и перец — 1 По вкусу; оливковое масло — 3 ст.л.; красное вино — 1 стак.; говяжий...
Говядина с вином и овощами муки — 1/4 стак.; говядины — 900 г; сливочного масла — 7 ст.л.; красного винного уксуса — 1/4 стак.;...
Готовим желе с вином женская мечта 200 г дыни; 200 г арбуза; 250 мл вина белого сухого (или десертного); 12 г желатина; 2 ст.л. сахара;...
Свиная корейка с вином и специями свиная корейка 5 шт.; вино белое сухое 150 г; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу; хмели-сунели...
Коктейль Золотой Сазерак Шотландский купажированный виски 40 мл; Зеленый травяной ликер 20 мл; Абсент 10 мл; Биттер 1 мл; Сахарный...