Кисель из брусники

Такой напиток получается в меру сладким и кислым.

Для его приготовления можно использовать брусничный сок, свежие или замороженные целые ягоды.

Вам понадобятся такие ингредиенты:

Ягоды предварительно окунаются в кипяток, обсушиваются и протираются через сито или в блендере.

Получившаяся кашица, смешанная с 1 л воды, доводится до кипения и процеживается.

Если используется брусничный сок, то в него просто добавляется вода, чтобы общий объем получился 1 л.

Смесь ставится на слабый огонь, в нее добавляется сахар.

Пока она закипает, крахмал заливается ст.

холодной воды и перемешивается.

Как только жидкость начинает кипеть, при интенсивном помешивании в нее медленно вливается раствор крахмала, после чего огонь сразу выключается.

Готовый кисель из ягод брусники охлаждается до желаемой температуры.

Каждая из этих ягод вкусна и полезна, а вкус напитка из их смеси получается насыщенным, с более выраженной горчинкой.

Готовить его можно по классическому рецепту или попробовать немного его разнообразить, применив мультиварку и взяв следующие продукты:

Кисель готовится в режиме Варка на пару.

Ягоды моются, из них отжимается сок.

Выжимки высыпаются в мультиварку, заливаются 1 л воды и кипятятся 10 мин, после чего фильтруются через марлю или густое сито.

Очищенный отвар смешивается с сахаром и медом и снова загружается в мультиварку, на 3 мин

включается режим варки.

Затем в сладкий отвар при помешивании медленно вливается разведенный в стакане холодной воды крахмал, добавляется ягодный и лимонный сок.

Мультиварку нужно выключить, но крышку оставить закрытой.

Через 40 мин

кисель разливается в чашки или стеклянные емкости и охлаждается.

Благодаря минимальной термической обработке в соке из ягод сохраняются все витамины, а польза киселя из брусники увеличивается.

К бруснике можно добавлять клубнику, малину и другие ягоды, менять концентрацию.

Выбор компонентов зависит от вашего предпочтения и наличия фруктов.

Кисель непременно понравится взрослым и детям по вкусу и привлечет внимание чистым ярко-красным цветом.

Интересно почитать: ликер из рябины