Гурьевская каша

Шаг 1.

Собрать ингредиенты.

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Шаг 2.

Отварить кашу.

Настоящая гурьевская каша готовится с использованием каймака (это плотные пенки, которые снимают со сливок, когда они кипят).

Я вылила сливки в посуду, поставила в духовку на 160 градусов, но плотный каймак у меня не получился, только слегка пенка появилась.

Не беда! Тогда я достала сливки, постепенно всыпала в них манную крупу и чуть сахара, поставила на плиту и, помешивая венчиком, сварила кашу в течение 10 минут. Шаг 3.

Перемешать манку с сухофруктами и орехами.

Затем в манную кашу добавляю изюм.

Если у вас суховат, вымочите его в теплой воде течение 10 минут. Орехи - туда же.

Сперва их нужно поджарить, я обжарила грецкие, но они сильно горчили, поэтому заменила их на арахис.

Можно использовать миндаль.

Добавила, перемешала. Шаг 4.

Подготовить форму для запекания.

Нужно обильно смазать форму мягким сливочным маслом.

В манную кашу я его не добавляла, поэтому щедро смазала края посуды. Шаг 5.

Выкладываю слои.

Сперва аккуратно кладу манную кашу с орехами и сухофруктами, затем - цукаты и обильно поливаю малиновым вареньем. Повторяю слой. В конечном счете, у меня получилось 3 слоя манки и 2 со сладкой начинкой. Шаг 6.

Ставим в духовку.

Последний слой посыпаю тростниковым сахаром и в духовку на 20 минут. Можно ориентироваться по корочке.

Появилась - можно доставать гурьевскую кашу из духовки. Шаг 7.

Сервировка.

Готовое блюдо можно украсить веточкой мяты и подавать. Есть кашу можно как на десерт, так и в качестве второго блюда. Приятного аппетита!