Соленая горбуша под семгу
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 5 ч. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 103 ккал. Повод приготовления: обед, перекус, пост, праздник, ужин.
Соленая горбуша под семгу – это лучшая рыбная закуска для всей семьи и для дорогих гостей.
{note}Горбуша рыба недорогая, а значит ее можно смело купить и приготовить замечательную закуску. Соленая горбуша под семгу получается просто тающей во рту.{/note}
Под семгу горбушу солят для того, чтобы филе стало более жирным, мягким и нежным.
Сама семга не нуждается в пропитывании маслом, так как она достаточно жирная, а вот горбуша выращивается в естественных водоёмах и ее мясо более сухое. Чтобы этого избежать, горбушу нужно солить особым способом под семгу. Рецепт простой и каждая хозяйка сможет его повторить у себя дома.
{h3}Принципы приготовления{/h3}
В чем секрет маринования горбуши? Чем более соленый рассол для рыбы, тем меньше ее нужно солить. Рыбу можно отлично засолить и за пару часов.
Разделывать горбушу несложно, но лучше всего это получается если рыба наполовину разморожена, тогда хребет отлично можно срезать и освободить филе от костей.
Кроме того, что горбушу можно солить, ее можно и вкусно пожарить в кляре. Возможно вам будет интересен рецепт малосольных огурцов с рассолом, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Горбуша 500 г
- Соль 2 ст.л.
- Вода 0,5 л
- Растительное масло 2 ст.л.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Перец черный горошком 5 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
Как приготовить
Готовим маринад: в кипящую воду добавить сахар, соль, специи. Перемешать до полного растворения. Для маринования рыбы идеально подходят перец горошком и лавровый лист.
Разделанную на филе рыбу, не срезая шкурки, положить в маринад и оставить мариноваться при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
Достать рыбу, протереть салфетками от жидкости. Нарезать тонкими кусочками, срезая с кожуры.
Полить горбушу растительным маслом и поставить в холодильник на пару часов, чтобы рыба охладилась и стала более насыщенной благодаря маслу.
Пропитанную, маринованную горбушу под семгу подать к столу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить малосольные огурцы с яблоками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта соленой горбуши под семгу
Для лучшего понимания как приготовить соленую горбушу под семгу рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Большое спасибо за рецепт соленой горбуши под семгу.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Unerorou1979, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Не умею готовить в принципе вообще, а соленую горбушу под семгу сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
соленую горбушу под семгу съели за один присест!
Спасибо за рецепт соленой горбуши под семгу, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Малосольные огурцы на минеральной воде Огурцы - 900 г; Газировка - 1 л; Соль - 2 ст.л.; Чеснок - 3 зубч; Укроп - 15 г; Перец острый стручковый...
Рецепт малосольных огурцов без закатки Огурцы — 1 кг; Соль — 35 г; Вода — 250 г; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Листья ширицы — 2-3 шт.; Листья вишни...
Как приготовить малосольные огурцы с рассолом Огурцы — 1 кг (примерно); Вода — 1 л; Соль — 1 ст.л.; Чеснок, перец, семена кориандра, зелень — По в...
Малосольные огурцы с яблоками Огурцы 1 кг; Яблоко 3–4 шт.; Зонтики укропа 1–2 шт.; Листья смородины 3 шт.; Листья вишни 3 шт.; Листья...
семга филе на коже - по вкусу; соль морская - по вкусу; укроп - по вкусу...
Слабосоленая селедка Селедка - 1 кг; Перец горошком - 3 шт.; Лавровый лист - 1 шт.; Уксус - 1 ст.л.; Сахар - 1 ст.л.; Соль...
Малосольные огурцы Огурцы 1 кг; Листья смородины 3–4 шт.; Листья хрена 1 шт.; Зонтики укропа 1–2 шт.; Чеснок 3–4 зуб; Вода...
Рецепт соленой скумбрии Скумбрия 2 шт.; Вода 1 л; Черный чай 150 мл; Соль 4 ст.л.; Сахар 1,5 ст.л.; Подсолнечное масло 1 ст.л.;...
Соленая селедка 1 кг сельди; полстак. растительного масла; 3 луковицы; 0,5 ч.л. черного молотого перца; 1 ч.л. сахара;...
Закуска минутка тонкий лаваш - по вкусу; майонез - по вкусу; морковь - по вкусу; сыр твердый - по вкусу; зелень - по...