Домашнее клюквенное вино

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 120 д. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 97 ккал.

Рецепт домашнего клюквенного вина
Фотография приготовленного рецепта домашнего клюквенного вина

Не знаешь, чем удивить гостей? Подай им клюквенное вино!

Вино из этой ягоды обладает кисло-сладким вкусом! Возможно вам будет интересен рецепт вина из смородины, напишите, что думаете.

Общее время:
120 д
Рецепт на
10 порций
Калорий:
97 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Клюква - 1000 г
  • Сахар - 2500 г
  • Вода - 7 л

Как приготовить

Сначала готовим закваску: 200 г клюквы и 2 ст. сахара для этого нам потребуются. Ягоды не мыть. нам нужны дикие дрожжи, которые есть на кожице ягод.

Переложить клюкву в 3-л банку, всыпать сахар и убрать на 10 дней в теплое темное место. Смесь должна забродить.

Теперь всю ягоду пересыпать в посуду на 10 литров. Поверх ягоды высыпать сахар. Залить водой холодной и убрать на 5 часов в темное теплое место, периодически подходить и перемешивать, чтобы растворился сахар. Размешивать деревянной ложкой. Затем влить в будущее вино закваску, перемешать. На банку надеть водяной затвор (специальный). Если такого нет, то просто медицинскую перчатку резиновую. Вино будет готовиться 1-2 месяца. Но проверять его нужно через 1 месяц регулярно.

Вино будет готово, когда газы перестанут бурно выделяться, а перчатка сдуется. В этот момент вино нужно аккуратно отделить от осадка - для этого слить его через резиновый шланг или через фильтр. Затем вино процедить и разлить по бутылкам. Закупорить и убрать в прохладное место, где продержать 3 месяца. Вино будет созревать это время. А лучше полгода!

Для этого рецепта подходят и свежие ягоды клюквы, и замороженные.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вино из лепестков роз. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта домашнего клюквенного вина

Для лучшего понимания как приготовить домашнее клюквенное вино рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
waner2001
waner2001

А у меня домашнее клюквенное вино прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ersulol2002, спасибо за рецептик!!!

kira81
kira81

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

esuinotri
esuinotri

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

yuta88
yuta88

Спасибо, замечательный рецептик, домашнее клюквенное вино класс!

rango1980
rango1980

А какие-то принципиальные отличия от сибирского вина?

Мая Коротеева
Мая Коротеева

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

IB1ZA2002
IB1ZA2002

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Василиса Шипилова
Василиса Шипилова

Спасибо!
домашнее клюквенное вино теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Поленова Полина
Поленова Полина

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик домашнего клюквенного вина!

rears1998
rears1998

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

shmeleva_75
shmeleva_75

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

lena91
lena91

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Рецепт Домашнего фруктового вина из фруктов Домашнее фруктовое вино из фруктов

Для первого рецепта:; Яблочный сок - 7 л; Сахар - 2.6 кг; Водка - 1 л; Вода - 1.5 л; Спирт - 0.5 л; Сок...

Рецепт Вина из алычи простое домашнее Рецепт вина из алычи простое домашнее

#Алыча - 2.5 кг; Вода - 1 л; Для сиропа:; Сахар - 1 кг; Вода - 0.5 л...

Рецепт Домашнего вина из черемухи Как приготовить домашнее вино из черемухи

Черемуха - 3 кг; Сахар - 1 кг; Вода - 8 л...

Рецепт Домашнего вина из арбуза Домашнее вино из арбуза

Арбуз 20 кг; Сахар 10 кг; Изюм 300 г...

Вино из лепестков роз

вода - 1500 мл; сахар - 500 г; лимонная кислота - 1 ст.л.; розовые лепестки - 200 г...

Рецепт Вина из смородины Вино из смородины

5-6 л чистой воды; 2,5 кг черной смородины; 2,5 кг сахара...

Рецепт Клубничного вина Клубничное вино

300 г клубники; 300 г сахара; 150 мл воды; 150 мл водки....

Рецепт Сибирского вина Рецепт сибирского вина

ягоды - по вкусу; сахар - по вкусу; кипяток - по вкусу...

Рецепт Вина из рябины Вино из рябины

Рябина черноплодная — 11-12 кг; Сахар — 1.1 кг (+ 1 стак. на втором этапе и 1 ложка на последнем эта...

Рецепт Вина из груш Готовим вино из груш

Груши — 10 кг; Вода — 10 л; Сахар — 5 кг...

Рецепт Зеленого коктейля с мандарином Зеленый коктейль с мандарином

Укроп — 1 Пучок; Мандарины — 2 шт.; Банан — 1 шт.; Вода — По вкусу...

Рецепт Персиков в сиропе Персики в сиропе

персики свежие 2 кг; сахар 1 стак.; вода горячая 1 л; лимон 0.5 шт...