Бубертс — манная каша со взбитыми яйцами под клюквенным соусом
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 52869 ккал. Рецепт бубертса относится к ову-лакто. И все это мы будем варить.
Эта каша - традиционное блюдо латвийской кухни. Но отнести ее к разряду обычных каш просто невозможно, потому что в сочетании с клюквенным соусом блюдо превращается блюдо превращается превращается в восхитительный десерт! Возможно вам будет интересен рецепт манной каши с цукатами, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Для клюквенного соуса
- клюква - 1 стак.
- коричневый сахар демерара - 2 ст.л.
- картофельный крахмал - 2 ст.л.
Как приготовить
Для клюквенного соуса выжмите из клюквы сок. Выжимки от клюквы выложите в сотейник, залейте 2,5 стакана холодной воды, добавьте сахар и на среднем огне доведите до кипения. Готовьте 2-3 мин, затем процедите, поставьте опять на огонь. Как только закипит, влейте клюквенный сок, перемешайте и убавьте огонь до минимума.
Смешайте крахмал с 2 ст. л. холодной воды, влейте в клюквенный соус, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите, время от времени помешивая, 1 ч. Уберите сотейник с огня и остудите соус.
Для каши влейте молоко в сотейник с толстым дном, поставьте на средний огонь, доведите до кипения. В кипящее молоко всыпьте через крупное сито манную крупу и, энергично помешивая, варите 1-2 мин
Снимите сотейник с огня. Накройте плотно крышкой и дайте постоять каше 10-15 мин, чтобы манка хорошо разбухла.
Миндаль измельчите и поджарьте на небольшом огне на сухой сковороде, потряхивая, 2-3 мин Желтки добела разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте в теплую кашу и тщательно перемешайте.
Белки со щепоткой соли взбейтев пышную пену и аккуратно перемешайте с кашей, чтобы она стала воздушной. Выложите на блюдо. Подавайте с клюквенным соусом. Совет гастронома Эту кашу можно также запечь. Выложите ее в смазанную сливочным маслом жаропрочную форму и поставьте в нагретую до 180 С духовку на 10 мин Подавать ее можно как горячей, так и холодной с любым ягодным соусом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вкусную манную кашу. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Сегодня приготовила, получилось бубертса не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без манной каши со взбитыми яйцами под клюквенным соусом не обходится!
Опачки!
Теперь братик обрадуется манной каше со взбитыми яйцами под клюквенным соусом!
Пискунова, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Спасибо огромное за рецепт! манная каша со взбитыми яйцами под клюквенным соусом супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Обязательно приготовь retseptplus.ru/kashi/mannaya/mannaya-kasha-s-yagodami! Получается очень вкусненько!!!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Попробовала приготовить бубертса.
Супер!!!
Спасибо Пискунова!
Вы профи!
Спасибо за рецепт!
теперь бубертс -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Пискунова, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Мы тоже недавно первый раз делали манную кашу со взбитыми яйцами под клюквенным соусом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Вот и приготовила манную кашу со взбитыми яйцами под клюквенным соусом!
Обалденно красиво получилось!
Сегодня приготовила манную кашу со взбитыми яйцами под клюквенным соусом,очень вкусно!
Пискунова ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Манная каша с фундуком, темным шоколадом и клюквенно-гранатовым соусом Манная крупа 80 г; Молотая корица 0,17 чайной ложки; Молотый имбирь 0,129 чайной ложки; Черный шоколад...
Рецепт грушевой манной каши с имбирем, пряничной крошкой и коричным соусом Манная крупа 80 г; Молоко 280 мл; Сахар 1 столовая ложка; Молотая корица 1/3 чайной ложки; Молотый имбирь...
Как приготовить шоколадную манную кашу с банановым соусом молоко 400 мл; крупа манная 0.5 стак.; паста шоколадная 2 ст.л.; соль по вкусу; банан 1 шт.; сок лимона...
соль - щепотка; молоко - 500 мл; 50 г очищенного миндаля; сахар - 3 ст.л.; щепотка ванилина; яйцо - 4...
Манная каша с цукатами Молоко 1 стак.; Манная крупа 50 г; Сахар 0,5 ч.л.; Сливочное масло 10 г; Цукаты 20 г...
Манная каша с ягодами Клубника — 200 г; Молоко — 2 л; Манка — 8 ст.л.; Сахар — 4 ст.л.; Сливочное масло — 1 ч.л.; Ванилин —...
Рецепт вкусной манной каши 0,5 л молока; 50 г манки; 1 ст.л сахара (или меда); 2 ч.л. слив. масла; щепотка соли, ваниль - по вкусу;...
Каша манная 300г манной крупы; сахар 100-120г; молоко 0,5 ст; 600 мл жирных сливок 30%; 100г разных орехов, минимум...
Готовим манную кашу 1 стак. молока; 2 ст.л. манки (без горки); 1 ч.л. сахара; щепотка соли; маленький кусочек сливочного...
Манная каша с яблоком яблоки кисло-сладкие 500 г; манка 5 ст.л.; сахар 1 ст.л.; молоко 400 мл; масло сливочное по вкусу...
Манная каша с клубникой и розовой водой Манная крупа 80 г; Молоко 3,5%-ное 280 мл; Лавандовый мед 1 столовая ложка; Розовая вода 1 столовая ложка;...