Компот из клубники без стерилизации

На банку объемом 3 литра надо взять:

Клубнику перед использованием важно перебрать - не должно быть ни одной ягоды, которая имела бы какой-либо дефект.

Удалить у ягодок чашелистики.

Сложить подготовленные ягоды в дуршлаг и промыть чистой водой.

Важно стараться не помять клубнику.

Простерилизовать 3-литровую банку.

Сложить в нее ягодки, заполняя на 1/5 объема.

В кастрюлю налить воду и довести ее до кипения.

Кипящую жидкость залить в банку с клубникой доверху.

Прикрыть емкость крышкой и оставить на 15 минут.

За это время ягодки нагреются, а вода остынет.

По истечении этого времени накрыть банку крышкой с проделанными маленькими отверстиями, слить воду в кастрюлю.

Поставить емкость на плиту и закипятить воду.

После этого всыпать в емкость сахарный песок по своим вкусовым потребностям, дать ему раствориться и проварить сироп еще на протяжении пары минут.

Снова залить ягоды в банке, но уже получившимся горячим сиропом.

Стараться заливать емкость доверху, чтобы в банке оставалось как можно меньше воздуха.

Закатать банку металлической крышкой (которая тоже должна быть простерилизована).

Перевернуть банку с компотом вверх дном и накрыть сверху чем-нибудь теплым.

Оставить в таком положении до остывания напитка.

Замечательный клубничный компот готов - останется только отправить его на хранение в погреб или зимнюю яму, чтобы в зимнюю стужу наслаждаться превосходным клубничным вкусом и получать заряд бодрости от витаминов.

Ягодами можно украшать домашнюю выпечку, а компот использовать для приготовления суфле и фруктовых желе.

Для придания компоту еще более удивительного вкуса можно добавить в него мяту.

Достаточно использовать всего несколько листиков, в результате получится вкусный компот, который придется по душе всем домочадцам и всегда будет кстати на праздничном столе.