Коктейль ирландский кофе

Простой рецепт ирландской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 85 ккал.

Рецепт коктейля ирландского кофе
Фотография приготовленного рецепта коктейля ирландского кофе

Мое первое знакомство с ирландским кофе произошло достаточно давно, когда на работе благодарный пассажир презентовал бокал с этим замечательным коктейлем. Ирландский кофе был приготовлен в самом что ни на есть ирландском баре, что находился по соседству, на территории международного аэропорта. Даже тогда, совсем еще юной девушкой, я оценила вкус этого благородного напитка - очень приятный вкус кофе, правда, с небольшой отдачей виски, которая чудесным образом смягчается следующим глотком со сливками. Сам бокал сохранился до сих пор, а вкус ирландского кофе и теперь напоминает мне то прекрасное время. А сейчас я расскажу вам о самом этом удивительном напитке и секрете его приготовления. Итак, как говорит сам создатель коктейля Irish Coffee, Джозеф Шеридан, для его приготовления необходимы: Сливки - густые, как ирландский акцент; кофе - крепкий, как дружеское рукопожатие; сахар - сладкий, как речи мошенника; и виски - девственный, как обетованная земля. Коктейль достаточно молодой по барным меркам, поэтому и история о его создании известна из достоверных источников, что редкость для прочих классических коктейлей. Коктейль принадлежит умелым рукам Джозефа Шеридана, который работал барменом в аэропорту городка Фойнс, что в графстве Лимерик на юго-западе Ирландии. В 30-е - 40-е годы прошлого столетия, этот аэропорт являлся важнейшей транзитной точкой трансатлантических авиалиний, через который постоянно летали янки. Летающим американцам приходилось часами просиживать в барах аэропорта, дабы скоротать ожидание своих вылетов, которые очень часто задерживались из-за плохой погоды. Греться всем помогал излюбленный напиток ирландцев - чай + ирландский виски. 19 июля 1942 года - именно в этот день появился коктейль ирландский кофе, Шеридан решил заменить чай на излюбленный напиток янки - кофе. Так, собственно, и родился этот коктейль. Популярность же ирландскому кофе обеспечил репортер Стэн Делаплэйн, который в те времена побывал за стойкой у Шеридана, запомнив коктейль. Затем Ирландию настигла Вторая Мировая и аэропорт прикрыли. Но Делаплэн о понравившемся ему коктейле не забыл и рассказал о нем в 1952 году с Джеком Кепплером, который в то время владел баром Buena Vista в Сан-Франциско. Именно Кепплер и вдохнул новую жизнь в коктейль, добавив в него сливки и изменив посуду подачи с чашек на специальные стеклянные стаканы на ножке из закаленного стекла (современный вариант бокала, который так и называется Irish Coffee или тодди). Коктейль стал настолько знаменит, что до сих пор в Buena Vista продается до нескольких сотен тысяч порций в год. Давайте же и мы не откажем себе в этом удовольствии! Возможно вам будет интересен рецепт коктейля манхеттен, напишите, что думаете.

Общее время:
30 мин
Рецепт на
1 порция
Калорий:
85 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Ирландская

Ингредиенты

  • вода - 100 мл
  • сливки 33-35% - 30 мл
  • сахар коричневый - 1 ч.л.
  • виски - 40 мл
  • кофе молотый - 3 ч.л.

Как приготовить

Для начала необходимо заварить кофе во френч-прессе.

Рецепт коктейля ирландского кофе

Для заваривания нужен один из сортов арабики, средней прожарки (чаще всего используют именно этот вид прожарки, который популярен в Европе). Но, конечно же, можно использовать любой другой кофе на ваше усмотрение, главное, чтобы кофе был свежий, среднего помола (пожаренный в пределах 7-25 дней, после 25 дней он теряет свои вкусовые качества). Воду использовать только чистую, фильтрованную, не больше 95 градусов.

Рецепт коктейля ирландского кофе

Кофе заваривается в течение 3 минут.

Рецепт коктейля ирландского кофе

Нагрейте бокал для подачи. Для этого просто наполните его кипятком, а затем вылейте его. Пока заваривается кофе, положите в бокал сахар и налейте виски. Виски должен быть обязательно ирландским - это играет очень большое значение. В идеале, используется Jameson.

Рецепт коктейля ирландского кофе

Поджигаете смесь виски и сахара и размешиваете все барной ложкой до тех пор, пока на дне останется сахара. Лучше его поднимать ложкой на края бокала, чтобы сахар карамелизировался - так напиток будет с очень приятным привкусом. После процесса поджигания виски потеряет свою севушную резкость.

Рецепт коктейля ирландского кофе

Потушив виски, вливайте кофе.

Рецепт коктейля ирландского кофе

В шейкере со льдом взбейте сливки - здесь главное не переусердствовать, так как сливки от сильно резкого охлаждения могут свернуться, а они должны быть в меру холодные, без комочков. Затем при помощи барной ложки аккуратно выложите сливки поверх кофе и виски, чтобы те легли ровным слоем и не провалились (не проваливаются они за счет разности температур, а не плотности). Этот момент достаточно капризный, здесь нужно будет потренироваться, так как сливки могут предательски проваливаться и портить внешний вид напитка. Для лучшего внешнего вида коктейля можно, правда, использовать сливки из баллончика, но это уже будет совсем не то...

Рецепт коктейля ирландского кофе

Коктейль готов! Пить коктейль ирландский кофе нужно не перемешивая, большими глотками. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить коктейля бальзамика роба роя. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Таня Смольянинова
Таня Смольянинова

У меня коктейль ирландский кофе прямо как на картинке!
получилось шикарно, ekimedin1987 спасибо за рецептик!!!

zhurakovsky_80
zhurakovsky_80

Ekimedin1987, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

polina
polina

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

sougrot
sougrot

Ekimedin1987! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

hedite
hedite

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Шмаль Ариша
Шмаль Ариша

А я также заинтересовалась коктейлем с абсентом.

Шитикова Виктория
Шитикова Виктория

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

nurisaten
nurisaten

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

sprygaeva_83
sprygaeva_83

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих коктейля ирландского кофе он не ел.

eshathe
eshathe

Спасибо за рецепт!

nyuta
nyuta

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Алеся Румбаль
Алеся Румбаль

Привет!
Я не ем коктейль ирландский кофе!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

iyenayav
iyenayav

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

torit1985
torit1985

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

chernyak_99
chernyak_99

Спасибо за рецепт коктейля ирландского кофе, получилось!

Рецепт Сливочно-шоколадного коктейль Сливочно-шоколадный коктейль

2 банки (по 400 г) сгущенного молока; 1 баночка концентрированного молока без сахара; 1 баночка (350...

Рецепт Коктейля Бальзамика Роба Роя Рецепт коктейля бальзамика роба роя

Вермут 30 мл; Ликер мараскино 1 ч.л.; Бальзамический соус 15 мл; Ангостура 1 мл; Коктейльная вишня 1...

Рецепт Коктейля Ржаного Манхеттена Как приготовить коктейль ржаной манхеттен

ржаной виски — 50-60 г; вермут сладкий — 2 ст.л.; горькая травяная настойка — 2 ч.л. (Angostura); вишня,...

Рецепт Яичного коктейля с виски Яичный коктейль с виски

Лайм 1 шт.; Тростниковый сахар 3 ч.л.; Виски 50 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Имбирный эль по вкусу; Колотый...

Коктейль Гоголь-моголь

4 стак. 10% сливок; 1 стак. сахара; 11 желтков, взбить; 1 ч.л. ванильного экстракта; 2 стак. жирных сливок;...

Рецепт Коктейля из мороженого Коктейль из мороженого

Мороженое 200 г; Сливки 150 мл; Апельсин 1 шт.; Виски 50 мл; Мята свежая для подачи; Шоколад белый для...

Рецепт Коктейля Кайпиринья Коктейль Кайпиринья

Лаймы - 1 шт.; Виски - 100 мл; Коричневый сахар - 2 ст.л.; Лед - по вкусу...

Рецепт Коктейля Пенициллина Рецепт коктейля пенициллин

Шотландский купажированный виски 50 мл; Имбирный сироп 15 мл; Лимон 1 шт.; Имбирь 10 г; Яичный белок...

Рецепт Коктейля с абсентом Коктейль с абсентом

Сахар — 5 г (кубики); Виски — 30-40 мл; Биттер — 3 мл (Peychaud’s Bitters); Лед — 1-2 шт. (кубики); Абсент...

Рецепт Коктейля Манхеттен Готовим коктейль манхеттен

Виски - 40 мл; Вермут - 20 мл; Настойка - по вкусу; Сливки - 15 мл...

Рецепт Коктейля Копченого мартини Коктейль Копченый мартини

Односолодовый виски 10 мл; Джин 60 мл; Бузинный сироп 5 мл; Лимонная цедра по вкусу; Розмарин 1 стеб...

Рецепт Морской рыбы фламбе с виски и грушей Морская рыба фламбе с виски и грушей

рыба морская 500 г; Пшеничная мука 1 ст.л.; Болгарский перец 40 г; чеснок 2 зуб; груша 70 г; розмарин...