Молочный улун

Фотография приготовленного рецепта молочного улуна

Ингредиенты

• взять 1 ч.л. заварки и засыпать ее в чашку
• залить водой температуры в диапазоне от 60 до 80 градусов это важный аспект, ведь при заливании кипятком листья раскроются быстро и не смогут отдать весь вкус и аромат в настой
• дать чаю настояться здесь все зависит от степени ферментации листьев. Если она высокая, то время выдержки составит 2-5 минут, если же ферментация на уровне 20-30%, то чай настаивают в течение 1-3 минут. Определить эту степень вы сможете по цвету чем она больше, тем темнее листья
• нагрейте воду до 70-80 градусов, после чего перелейте ее в термос для сохранения нужной температуры
• отмерьте заварку, на пол-л примерно 9 г Часто ее насыпают в маленькую пиалу и дают понюхать присутствующим
• керамический (или же глиняный) небольшой чайник сполосните кипятком
• всыпьте туда чай и залейте подготовленной водой
• дайте настояться 3-5 секунд и слейте получившийся настой таким образом вы избавите заварку от мелкой пыли и возможного мусора
• повторно налейте в чайник воду, выдержите около минуты и разлейте напиток сразу по чашкам, но лучше приобрести специальную пиалу, по объему равную чайнику чай переливают в нее и только потом разливают гостям. Благодаря этому все получат одинаковый по крепости чай
• повторите заваривание еще несколько раз.

Как приготовить