Молодой картофель 700 г • Растительное масло 6 столовых ложек • Асафетида щепотка • Семена кумина (зира) 1 ч.л. • Черные семена горчицы 1 столовая ложка • Куркума 1 ч.л. • Молотый кориандр 1 ч.л. • Молотый кумин (зира) 1 ч.л. • Кайенский перец 1/2 чайной ложки
Гарниры
Куриное карри с шампиньонами Куриное филе 700 г • Свежие шампиньоны 300 г • Зеленый сладкий перец 1 шт. • Лук репчатый 1 головка • Апельсины 3 шт. • Пшеничная мука 60 г • Топленое масло 90 г • Сливки 22%-ные 300 мл • Желтый карри порошок 3 столовые ложки • Свежий перец чили 1 шт. • Соль по вкусу
Крылья индейки карри крыло индейки – 4 шт. (1,2 кг) • 1 ч.л. карри • 1 ч.л. куркумы • 1,5 ч.л. паприки • 1 ч.л. кориандра • 1 ч.л. орегано • 1,5 ч.л. соли • перец по вкусу
Как приготовить карри с рыбой и фасолью Филе белой рыбы 200 г • Зеленая фасоль 100 г • Лук репчатый 100 г • Лайм 1 шт. • Паста карри 1 ч.л. • Рыбный соус 2 ч.л. • Вода 1 ст
Дал из красной чечевицы с куриной печенью чечевица красная - 150 г • лук репчатый - 1 шт. • морковь - 1 шт. • кабачки молодые - 1 шт. • помидоры - 3 шт. • чеснок - 2 зубчика • аджика ТМ «МахеевЪ» - 1 ст.л. • карри - 1 ч.л. • кориандр - ½ ч.л. • соль - по вкусу • петрушка зелень - 2 веточки • куриная печень - 300 г • растительное масло для жарки
Готовим куриную печень с яблоками в соусе из портвейна и брусники Куриная печень 300 г • Яблоко 2 шт. • Деревенский хлеб 1 шт. • Тростниковый сахар 3 столовые ложки • Корица 1 шт. • Черный перец горошком 5 шт. • Крупная морская соль 1/2 чайной ложки • Портвейн 100 мл • Брусничное варенье 2 столовые ложки • Винный уксус на ванили 1 столовая ложка
Шашлычки из индейки по-индийски 1½ ч.л. молотого кумина (зиры) • 1½ ч.л. молотого кориандра • 1½ ч.л. молотой куркумы • 1½ ч.л. порошка чили или красного молотого перца • 1 ч.л. молотого кардамона • 1 ч.л. черного молотого перца • 2/3 стак. натурального йогурта (150 мл) • соль по вкусу • 500 филе индейки, нарезать кубиками 3 см • 2 ч
Рецепт индийской сладости холли Изюм 500 г • Финики без косточек 500 г • Грецкие орехи 500 г • Кокосовая стружка 130 г • Вареное сгущенное молоко 3 банки
Панир — домашний индийский сыр Молоко 3 л • Лимонный сок 2 столовые ложки • Натуральный йогурт 450 мл • Соль по вкусу • Куркума по вкусу • Молотый перец чили по вкусу • Молотый кориандр по вкусу • Шафран по вкусу
Рецепт карри с рыбой и фасолью Филе белой рыбы 200 г • Зеленая фасоль 100 г • Лук репчатый 100 г • Лайм 1 шт. • Паста карри 1 ч.л. • Рыбный соус 2 ч.л. • Вода 1 ст
Дал из красной чечевицы с куриной печенью чечевица красная - 150 г • лук репчатый - 1 шт. • морковь - 1 шт. • кабачки молодые - 1 шт. • помидоры - 3 шт. • чеснок - 2 зубчика • аджика ТМ «МахеевЪ» - 1 ст.л. • карри - 1 ч.л. • кориандр - ½ ч.л. • соль - по вкусу • петрушка зелень - 2 веточки • куриная печень - 300 г • растительное масло для жарки
Как приготовить куриную печень с яблоками в соусе из портвейна и брусники Куриная печень 300 г • Яблоко 2 шт. • Деревенский хлеб 1 шт. • Тростниковый сахар 3 столовые ложки • Корица 1 шт. • Черный перец горошком 5 шт. • Крупная морская соль 1/2 чайной ложки • Портвейн 100 мл • Брусничное варенье 2 столовые ложки • Винный уксус на ванили 1 столовая ложка
Шашлычки из индейки по-индийски 1½ ч.л. молотого кумина (зиры) • 1½ ч.л. молотого кориандра • 1½ ч.л. молотой куркумы • 1½ ч.л. порошка чили или красного молотого перца • 1 ч.л. молотого кардамона • 1 ч.л. черного молотого перца • 2/3 стак. натурального йогурта (150 мл) • соль по вкусу • 500 филе индейки, нарезать кубиками 3 см • 2 ч
Индийская сладость Холли Изюм 500 г • Финики без косточек 500 г • Грецкие орехи 500 г • Кокосовая стружка 130 г • Вареное сгущенное молоко 3 банки
Как приготовить панира — домашнего индийского сыра Молоко 3 л • Лимонный сок 2 столовые ложки • Натуральный йогурт 450 мл • Соль по вкусу • Куркума по вкусу • Молотый перец чили по вкусу • Молотый кориандр по вкусу • Шафран по вкусу
Рулеты с чесночной начинкой Мука пшеничная высшего сорта 1.5 ст • Вода 1/2 ст • Сухие дрожжи 1/2 ст. л • Соль 1 ч. л • Сахар 1 ст. л • Оливковое масло 30 г • Масло сливочное 120 г • Чеснок 2 зубчика • Кориандр 1 пучок
Рецепт приготовления пряной манной каши с шафраном и кешью Манная крупа 80 г • Сахар 1 столовая ложка • Кокосовое молоко 280 мл • Молотая корица 1/4 чайной ложки • Молотый кардамон 0,17 чайной ложки • Кешью жареный по вкусу • Шафран щепотка
Коктейль для мужской силы Яблоки — 2 шт. • Лайм — 1 шт. (понадобится только сок) • Каркаде — 1 Щепотка • Чай черный — 2 Щепотки (идеально, если чай с бергамотом) • Чиа — 1 Щепотка (семена шалфея, продаются в аптеке) • Ягоды годжи — 1 Щепотка • Имбирь — 0.5 шт. (половина средих размеров корня) • Листики мяты — 2 шт. • Перец белый горошком — 2 шт
Как готовить чай латте с куркумой Вода — 540 мл • Кокосовое молоко — 180 мл • Кокосовый или коричневый сахар — 240 г (90 г - в концентрат, 150 г - в латте) • Чёрный чай, пакетик — 4 шт. • Корица молотая — 2 ч.л. • Куркума — 1,7 ч.л. (1,5 - в концентрат, щепотка - в латте) • Ванильный экстракт — 1 ч.л. • Имбирь молотый — 1 ч.л. • Кардамон молотый — 1 ч
Аюрведический чай Тайна заброшенного Ашрама кориандр - 150 г • имбирь - 2 ст.л. • корица в палочках - 4 шт. • перец черный - 1 ч.л. • гвоздика - 1 ч.л. • анис - 1 ст.л
Готовим индийский чай масала Молоко 2 стак. • Вода 1 стак. • Кардамон 10 шт. • Анис (бадьян) 2 шт. • Корень имбиря 15 г • Гвоздика 10 шт. • Черный перец горошком 10 шт. • Черный душистый перец 10 шт. • Миндаль 5 шт. • Чай ассам 2 ч.л. • Ваниль по вкусу • Мускатный орех по вкусу • Тростниковый сахар по вкусу • Корица 1 шт
Пряный йогуртовый маринад с индийскими специями Семена кумина (зира) 2 ч.л. • Семена кориандра 1 ч.л. • Семена горчицы 1 ч.л. • Паприка 1 столовая ложка • Кайенский перец 1/2 чайной ложки • Соль 1/2 чайной ложки • Куркума 1/2 чайной ложки • Натуральный обезжиренный йогурт 1/2 стак. • Лук репчатый 1 головка • Сок лайма 2 столовые ложки • Чеснок 4 зубчика
Рецепт нежного овощной суп карри Вода 1 л • Сливки 10% 400 мл • Цветная капуста 300 г • Морковь 3 шт. • Картофель 2 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Лук-резанец 10 г • Карри 1 ч. ложка
Индийская похлебка Горох 500 г • Вода 700 мл • Имбирь 1/2 ч. л • Перец чили 1/4 шт. • Помидоры 1 шт. • Сок лимона 3 ч. л • Куркума 1/2 ч. л • Чеснок 2 зубка • Масло растительное 1 ч. л • Кинза 1 пучок • Соль по вкусу • Перец красный молотый по вкусу