Ханум с бараниной и картофелем
Простой рецепт узбекской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, три порции. Готовое блюдо содержит около 180 ккал.
Это блюдо узбекской кухни. Есть несколько видов формирования рулетиков. Один из вариантов свернуть большой рулет, нарезать на небольшие кусочки, а потом отварить на пару. У меня другой вариант, более трудоемкий. Я нарезаю тесто на кусочки, раскатываю каждый кусочек и из каждого кусочка формирую рулетик. Возможно вам будет интересен рецепт ханума с тыквой, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- мука - 300 г
- яйцо - 1 шт.
- вода - 100 мл
- соль - 1 щепотка
- картофель - 250 г
- лук репчатый - 1 шт.
- перец черный - 1 щепотка
- сметана - по вкусу
- зелень - по вкусу
- чеснок - по вкусу
Как приготовить
Замесить тесто. Для этого в просеянную муку добавить яйцо.
Влить воду с солью.
Все хорошо перемешать с мукой, замесить тесто и оставить на 30-40 минут.
Для начинки: лук и очищенный картофель очень мелко нарезать кубиками. Мясо очень сильно охладить, чтобы было удобно нарезать, нарезать как можно мельче. Конечно же, можно пропустить через мясорубку с крупной решеткой, но это будет совсем другой вкус. Такая нарезка занимает немало времени.
Мясо, картофель и лук хорошо перемешать, посолить, поперчить. Можно добавить зиру - тогда блюдо получится совсем по-узбекски.
Тесто тонко раскатать, нарезать на полоски шириной 6 см и длиной 22 см. Если так сложится, то хорошо. Но можно изменить размеры полосок. Выложить начинку на полоски ближе к одному краю.
Накрыть начинку другой стороной теста.
Свернуть полоску теста с начинкой в рулетик.
Получается вот такой рулетик...
... и вот такие рулетики.
Смазать решетки пароварки или мантоварки растительным маслом. Выложить рулетики на решетки. Готовить 30-40 минут. Подать с соусом из сметаны с мелко нарезанной зеленью укропа и тертым чесноком.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ханума с картофелем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо большое за рецепт ханума с бараниной и картофелем.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Буду к вам заходить чаще.
Уже сделала. Все получилось! Берусь за ханума в духовке.
~Un — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
У меня ханум с бараниной и картофелем прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
~Un, спасибо за рецептик ханум с бараниной и картофелем!!!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Сделали, но еще не пробовали!!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Обязательно приготовлю!
~Un, спасибо!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Ханум с сырно-грибной начинкой вода 250 г; соль 5 г; масло растительное 17 г; лук белый 150 г; морковь 150 г; шампиньоны консервированные...
Рецепт ханума с курицей и овощами Куриные яйца - 1 шт.; Пшеничная мука - 500 г; Поваренная соль - 1 ч.л.; Картошка - 2 шт.; Молодые кабачки...
Как приготовить ханума в мультиварке Мясо 400 г любого; Картофель 5 шт.; Лук репчатый 5 шт.; Свежая зелень по вкусу; Пищевая соль 1 ч.л. в...
Ханум с картофелем вода теплая 200 г; яйцо куриное 1 шт.; соль поваренная 3 г; масло подсолнечное 5 ст.л.; мука 2 стак.;...
Мука пшеничная 500 г; Куриное яйцо 2 шт.; Пищевая соль по вкусу; Вода теплая, по вкусу; Говяжий фарш...
Тыквенный ханум тыква мускатная 300 г; мука 800 г; яйцо сырое 1 шт.; масло растительное без запаха 3 ст.л.; фарш ассорти...
Узбекский ханум Пшеничная мука 500–600 г; Вода 100 мл; Подсолнечное масло 1–2 ст.л.; Баранина 600 г; Картофель 5 шт.;...
Рецепт ханума в духовке Мука пшеничная 3 стак.; Кефир 1/2 стак.; Куриное яйцо 1 шт.; Растительное масло 2 ст.л.; Картофель 3...
Ханум с тыквой соль - 1; чеснок - по вкусу; мука - по вкусу; вода - по вкусу; яйца куриные - 1 шт.; тыква - 1 ст.л.;...
Готовим ханума яйцо - 1 шт.; мука - 150 г; масло растительное - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; говяжий фарш - 150 г; капуста...
Манты с говядиной #Растительное масло - 50 мл; Тесто:; Вода - 150 мл; Соль - 1 г; Яйца - 1 шт.; Пшеничная мука - 420 г;...
Манты по-узбекски Пшеничная мука 2,5 стак.; Яйцо 1 шт.; Баранина 1 кг; Лук 5 шт.; Соль 2 ч.л.; Вода 1 стак.; Черный перец...