Ханум с тыквой
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 91200 мин. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 807 ккал.
В Средней Азии это блюдо называют именно так, а у других народов его называют по-своему. Думаю, что к началу поста это блюдо будет актуально на любом столе. По поводу теста. тем, кто соблюдает пост, яйцо добавлять в тесто не нужно. Соусы тоже можно использовать по своему вкусу, любые. Мне больше нравится острый томатный. Возможно вам будет интересен рецепт ханума с бараниной и картофелем, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- соль - 1
- чеснок - по вкусу
- мука - по вкусу
- вода - по вкусу
- яйца куриные - 1 шт.
- тыква - 1 ст.л.
- соус - по вкусу
- томатная паста - по вкусу
- сахар - по вкусу
- прованские травы - по вкусу
- лук зеленый - по вкусу
- йогурт - по вкусу
- сметана - по вкусу
- перец черный - 1 щепотка
- зелень - по вкусу
Как приготовить
Замесить мягкое тесто. Вымесить его до абсолютной гладкости, накрыть и дать постоять минут 30. Это нужно делать обязательно, иначе тесто будет сложно раскатать в тонкий пласт.
Тыкву нарезать мелким кубиком. Никогда не тру на терке, не люблю пюре.
Лук нарезать на 4 части, а затем -тонкой соломкой.
В растительном масле слегка поджарить лук, до прозрачности.
Добавить к нему нарезанную тыкву. Посолить и подсластить. Тыква бывает разной, поэтому соль и сахар на любителя. Мне нравится, когда чувствуется и то, и другое. Начинка не должна быть сладкой, она должна быть в меру посолена. Это как с мясом.... Добавить черный перец.
Тыкву долго не жарить, достаточно смешать соль и сахар, чтобы растворились. Тыква приготовится на пару. Переложить начинку в другую посуду, чтобы быстрее остыла.
Тесто раскатать очень тонким слоем, до прозрачности, но чтобы оно не рвалось. Разложить начинку по всей поверхности, оставляя краешки.
Свернуть рулетом, при этом заворачивая внутрь краешки...
Готовые рулетики выложить в пароварку или мантышницу, на смазанный растительным маслом лист, и поместить его над кипящей водой. Готовить 30 минут на среднем огне. Готовые рулеты нарезать кусочками и подавать с соусом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ханума с картофелем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Отчитываюсь.
ханум с тыквой супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Ханум с тыквой — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
При случае, попробуйте приготовить рецепт ханума в духовке. Реально, очень вкусно.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Yateracai1975, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Готовила вчера ханума с тыквой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Ханум с тыквой прелесть, спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить ханум с тыквой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Делала ханума с тыквой уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Ханум с бараниной и картофелем мука - 300 г; яйцо - 1 шт.; вода - 100 мл; соль - 1 щепотка; картофель - 250 г; лук репчатый - 1 шт.;...
Рецепт ханума с сырно-грибной начинкой вода 250 г; соль 5 г; масло растительное 17 г; лук белый 150 г; морковь 150 г; шампиньоны консервированные...
Как приготовить ханума с курицей и овощами Куриные яйца - 1 шт.; Пшеничная мука - 500 г; Поваренная соль - 1 ч.л.; Картошка - 2 шт.; Молодые кабачки...
Ханум в мультиварке Мясо 400 г любого; Картофель 5 шт.; Лук репчатый 5 шт.; Свежая зелень по вкусу; Пищевая соль 1 ч.л. в...
вода теплая 200 г; яйцо куриное 1 шт.; соль поваренная 3 г; масло подсолнечное 5 ст.л.; мука 2 стак.;...
Ханум в пароварке Мука пшеничная 500 г; Куриное яйцо 2 шт.; Пищевая соль по вкусу; Вода теплая, по вкусу; Говяжий фарш...
Тыквенный ханум тыква мускатная 300 г; мука 800 г; яйцо сырое 1 шт.; масло растительное без запаха 3 ст.л.; фарш ассорти...
Рецепт узбекского ханума Пшеничная мука 500–600 г; Вода 100 мл; Подсолнечное масло 1–2 ст.л.; Баранина 600 г; Картофель 5 шт.;...
Ханум в духовке Мука пшеничная 3 стак.; Кефир 1/2 стак.; Куриное яйцо 1 шт.; Растительное масло 2 ст.л.; Картофель 3...
Готовим мантов с тыквой соль - 1 щепотка; фарш мясной - по вкусу; яйцо - 1 шт.; вода - по вкусу; мука - по вкусу...
Узбекские манты с мясом и не только вода - 1 стак.; масло подсолнечное - 1 ст.л.; яйцо - 1 шт.; мука - 2 шт.; сало - по вкусу; специи -...
Манты узбекские Вода 400 мл; Пшеничная мука по вкусу; Филе баранины 1 кг; Лук репчатый 1,5 кг; Курдючное сало 200 г;...