Ханум
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 154 ккал.
Моя бабушка добавляет в Ханум за место картошки, морковки, сало или масла квашеную капусту. А мы, младшее поколение, любим жарить уже готовые мясные рулетики. Так, общими усилиями, появился наш семейный Ханум, который мы очень любим! Возможно вам будет интересен рецепт узбекских мантов с мясом и не только, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- яйцо - 1 шт.
- мука - 150 г
- масло растительное - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- говяжий фарш - 150 г
- капуста квашеная - 100 г
- чеснок - 2 стак.
- тмин - 1 щепотка
- масло сливочное - 2 ст.л.
Как приготовить
Тесто готовим как для пельменей. Я делую следующим образом. Разбить в миске яйцо, посолить, добавить муки. Вымесить тесто (при необходимости добавить еще муки). Влить масло. Еще раз вымесить. Оставить минут на 15 отдохнуть.
Лук и чеснок измельчить. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло (половину нормы). Обжарить тмин и зиру, добавить к ним лук и чеснок. Довести до прозрачного состояния. Смешать с фаршем. Фарш посолить.
Тесто разделить на 2 части (можно поделить на 4 части и тогда получаться тоненькие рулетики, на ваше усмотрение). Тесто раскатать очень тонко, тоньше чем на пельмени.
Выложить на тесто мясо, сверху капусту. Капусту предварительно надо порубить. Скутить рулетики. И готовить в пароварке 40 минут.
Рулетики остудить немного. Порезать. И обжарить на оставшимся сливочном и растительном масле с двух сторон.
Подавать со сметаной. Украсить зеленым луком. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ханума с тыквой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Не умею готовить в принципе вообще, а ханума сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
ханума съели за один присест!
Уже сделала. Все получилось! Берусь за ханума с картофелем.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Вкусные манты в мультиварке из фарша Тесто:; Мука - 1.5 стак. (200 мл); Вода - 0.25 стак. (200 мл); Яйца - 1 шт.; Соль - по вкусу; Фарш:;...
Рецепт узбекских мантов с мясом и не только вода - 1 стак.; масло подсолнечное - 1 ст.л.; яйцо - 1 шт.; мука - 2 шт.; сало - по вкусу; специи -...
Как приготовить мантов классических в мультиварке #Зелень 1 пучок; Масло растительное рафинированное 30 мл; Масло сливочное несоленое 50 г; Для теста:;...
Открытые манты Восточные сказки фарш мясной 500 г; лук репчатый 1 шт.; зелень петрушки, укропа по вкусу; соль,перец по вкусу; вода (кефир)...
вода 250 г; соль 5 г; масло растительное 17 г; лук белый 150 г; морковь 150 г; шампиньоны консервированные...
Манты с рыбой и рисом Для теста:; Мука - 500 г; Куриные яйца - 1 шт.; Соль - по вкусу; Вода - 0.5 стак. (200 мл); Для начинки:;...
Ханум с картофелем вода теплая 200 г; яйцо куриное 1 шт.; соль поваренная 3 г; масло подсолнечное 5 ст.л.; мука 2 стак.;...
Рецепт ханума в пароварке Мука пшеничная 500 г; Куриное яйцо 2 шт.; Пищевая соль по вкусу; Вода теплая, по вкусу; Говяжий фарш...
Ханум с тыквой соль - 1; чеснок - по вкусу; мука - по вкусу; вода - по вкусу; яйца куриные - 1 шт.; тыква - 1 ст.л.;...
Готовим мантов розочка Мука пшеничная 300-400 г; Вода 1 стак.; Растительное масло 2 ст.л.; Пищевая соль 1/2 ч.л. для теста;...
Манты с кабачком мука; масло растительное; мясной фарш; кабачок; лук репчатый; черный перец; красный перец; кориандр;...
