Манты классические в мультиварке

Это традиционное блюдо народов Центральной Азии, по своему внешнему напоминает пельмени, но только крупнее.

Если правильно следовать рецепту, то манты получаются сочными, нежными и невероятно вкусными.

Для начала небоходимо приготовить тесто.

В теплой воде растворить соль.

В глубокую миску высыпать просеянную муку, разбить яйцо и порционно влить соленую воду.

Тщательно перемешать и вымесить тесто в течение 5 минут.

Важно! Тесто должно получиться эластичным, поэтому, если у вас получилось крутое, тогда добавьте 1 ст.л.

теплой несоленой воды.

Далее готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут.

В это время можно подготовить начинку.

Картофель нарезать кубиками (не крупно).

В глубокой посуде смешать фарш, нарезанный кубиками лук и картофлель, добавить соль и перец.

Тщательно перемешать.

Раскатать тесто (чтобы было удобнее, можно отрезать от теста кусок, раскатать его, вырезать манты, а затем взять другую часть теста).

Раскатанное тесто нарезать квадратами (если не хотите квадраты, то можно взять чашку и вырезать круги, как для пельменей, только большим диаметром).

Внутрь каждого квадрата поместить начинку (примерно по 2-3 ч.л.

начинки) и сложить ковертиком (защипать тесто), а оставшиеся углы еще защипать с каждой стороны.

Таким образом должен получиться круг с защипанными краями (когда манты приготовятся, они будут напоминать раскрывшийся бутон розы).

Кстати, в традиционной кухне для приготовления данного блюда используют не фарш, а три вида мяса, нарезанного мелкими кусочками.

Считается, что с такой начинкой манты получаются сочнее и вкуснее.

Приготовить блюдо.

Специальную паровую чашу смазать растительным маслом, выложить манты (не слишком близко друг к другу, иначе они просто слипнутся) и смазать сверху их маленьким кусочком сливочного масла.

В чашу мультиварки налить 5 мультистаканов холодной воды (можно и 4,5 мультистакана), поставить паровую чашу, закрыть крышку и готовить в режиме Пар около 45 минут.

После окончания режима вынуть готовые манты, выложить их на плоское блюдо, смазать сливочным маслом (немного) и посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!