Мусс личи с манго в саке
Простой рецепт итальянской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 421 ккал.
Ингредиенты
- Манго 150 г
- Пюре из личи 100 г
- Ванильный стручок 1 шт.
- Палочки корицы 2 г
- Цветочный мед 20 г
- Вяленый инжир 40 г
- Саке 50 мл
- Сливки 35%-ные 60 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахарный сироп 35 мл
- Желатин в пластинах 10 г
- Вода 70 мл
Как приготовить
Разломайте желатин и замочите его на 5 минут в 70 мл холодной воды, растопите его в микроволновой печи в течение 20-30 секунд, перемешайте.
Взбейте сливки; отдельно взбейте белок яйца со щепоткой соли; не переставая взбивать белок, влейте тонкой струйкой сахарный сироп (получилась итальянская меренга).
Смешайте меренгу с пюре личи и растопленным желатином, добавьте взбитые сливки и смешайте массу плавными кругообразными движениями; уберите мусс в холодильник на 30 минут.
Нарежьте инжир крупным кубиком и замочите его в 0,5 саке; отделите семена 0,5 палочки ванили.
В остальное саке добавьте мед, корицу, семена 0,5 палочки и саму палочку ванили, доведите до кипения, процедите, перемешайте и остудите в холодильнике.
Снимите с манго кожуру, отделите косточку и нарежьте его тонкими пластинами.
Выложите манго на мусс, полейте сиропом, украсьте кусочками инжира и сразу подавайте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мусс из авокадо. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Zina76, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
мусс личи с манго в саке приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Вот такой рецепт нашла - мусс двойной.
Zina76, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила мусс личи с манго в саке!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Мусс три шоколада сыр филадельфия - 250 г; мед - 150 г; молоко - 150 г; шоколад черный горький - 40 г; шоколад молочный...
Рецепт мусса из персиков Персики — 4-5 шт.; Сахар — 70-100 г; Сок лимона — 2 ст.л.; Желатин — 3 ст.л.; Сливки для взбивания —...
Как приготовить мусс из авокадо Фисташки очищенные — 200 г; Мед — 140 г; Вода — 60 мл; Авокадо — 3 шт.; Лимонный сок — 1 ч.л.; Соль —...
2 пакетика желе (по 50 г); 250 г сметаны; ягоды / фрукты; мед или сахар по желанию...
Черничный мусс Черника — 200 г; Яичные белки — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Йогурт натуральный — 250 г; Сахар — 100 г; Лимонный...
Кофейный мусс Сливки 33% 1 л; Сахарная пудра 8 ст.л.; Молоко 1 стак.; Яичный желток 6 шт.; Желатин 2 ч. ложки; Черный...
Мусс из ягод Клубника — 300 г; Сахар — 50 г; Сливки — 150 мл (жирные); Белки — 3 шт.; Сок лимона — 3-4 Капель...
Готовим крем мусс 300 г персиков без косточек; 300 мл сливок 33%; 3 ст.л. сахара; 5-6 г желатина; ягоды, фрукты для ук...
Мусс из тунца и рикотты с чипсами из тортильи тунец консервированный ТМ «Магуро» - 1 банка; рикотта - 2 ст.л.; йогурт нежирный - 1 ст.л.; желатин -...
