Лазанья с баклажанами и сливочным соусом
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 5 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 242 ккал.
Вегетарианская лазанья. Полноценный ужин, очень вкусное и сытное блюдо. Баклажаны с сыром моцарелла, сливочным соусом Бешамель, чесноком и базиликом. Возможно вам будет интересен рецепт мясной лазанья, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 1.5 кг баклажанов
- соль
- 550 мл молока
- 3 зубчика чеснока
- 60 г сливочного масла
- 4 ст.л. муки
- 150 мл сливок
- молотый белый перец
- оливковое масло
- 12 пластин для лазаньи
- 4 ст.л. мелко нарезанного свежего базилика
- 200 г тертого сыра Моцарелла
- 50 г тертого сыра Пармезан
Как приготовить
Баклажаны почистить (удобно картофелечисткой). Если они не только-только с грядки, нарежьте кружочками, посолите и дайте постоять 30 минут, чтобы выделился горький сок. Оботрите бумажным полотенцем.
Разогрейте духовку до 220 С.
Пока баклажаны выделяют сок, сделайте соус. Вскипятите молоко вместе с зубчиками чеснока и отставьте на время. В кастрюльке растопите масло и вмешайте муку, разотрите в однородную массу. Готовьте около минуты, помешивая, затем струйкой добавляйте молоко, энергично размешивая венчиком. Продолжайте варить и размешивать, пока не образуется однородный соус. Варите около 15 минут. Снимите с огня и вмешайте сливки. Посолите и поперчите, закройте крышкой и оставьте на время.
Смазать кружочки баклажанов оливковым маслом и поставить в духовку на 20 минут, пока они не покоричневеют с обеих сторон. Порезать вареный в молоке чеснок и добавить к баклажанам. Добавить базилик и перец.
Смазать форму 25 на 35 см. Бешамель немного подогреть, добавить немного молока, если слишком густо. Вылить немного соуса на дно формы.
На соус выложить 4 пластины для лазаньи, сверху половину баклажанов с чесноком и базиликом. На баклажаны - соус, затем часть Моцареллы и Пармезана. Повторить слои еще раз.
Затем выложить последние 4 пластины, полить остальным соусом и посыпать остатками сыра.
Закрыть фольгой и печь 30 минут при 200 С. Снять фольгу и печь еще 15 минут, чтобы верх подрумянился. Дать постоять минимум 10 минут перед тем, как нарезать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить капустную лазанья. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Спасибо! Беру в закладки.
Спасибо vakhitova_76 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Вот это да! Какой красивый рецептик лазаний с баклажанами и сливочным соусом! А вкусный и простой!
Девочки, вот отличная тема лазанья овощная. Заглядывайте.
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Лазанья с баклажанами и сливочным соусом - очень вкусно, продукты сочетаемые
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить лазанья с баклажанами и сливочным соусом.
О результате напишу позже.
Я никогда не готовила лазанья с баклажанами и сливочным соусом — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю лазанья с баклажанами и сливочным соусом!!!
Еще раз спасибо!!!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Класс!
Приготовила лазанья с баклажанами и сливочным соусом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Опачки!
Теперь братик обрадуется лазаньям с баклажанами и сливочным соусом!
Не умею готовить в принципе вообще, а лазанья с баклажанами и сливочным соусом сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
лазанья с баклажанами и сливочным соусом съели за один присест!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Лазанья под соусом Болоньезе Маца — 5 шт. (листики); Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Фарш — 700 г; Томатная паста — 2 ст.л.;...
Рецепт лазаний по-неаполитански Луковица средняя — 1 шт.; Стебель сельдерея — 1 шт.; Листы лазаньи — По вкусу; Морковь средняя — 1 шт.;...
Как приготовить лазанья с баклажаном свинина - 400 г; баклажан - 1 шт.; грибы - 200 г; помидоры - 400 г; брынза - 200 г; макаронные изделия...
Лазанья из кабачков Кабачки 1 кг; Сладкий перец 1 шт.; Куриная грудка 200 г; Специи по вкусу; Сыр 100 г; Помидоры 1 кг...
Готовые сухие листы лазаньи 8 шт.; Шпинат 500 г; Мягкий козий сыр 1 кусок; Молоко 30 мл; Сливочное масло...
Капустная лазанья Капуста 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 3 зубчика; Морковь 1 шт.; Мясной фарш 500 г; Твердый сыр 100...
Лазанья овощная Листы лазаньи - 128 г; Помидоры черри - 16 шт.; Моцарелла - 100 г; Пармезан - 100 г; Баклажаны - 250...
Рецепт овощной лазанья творог - 300 г; фасоль зеленая стручковая - 200 г; горошек зеленый замороженный - 400 г; сливки 15% -...
Мясная лазанья Мука пшеничная — 520 г (400 г в тесто, 120 г в соус); Помидор — 500 г; Фарш мясной — 400 г; Сливочное...
Готовим лазанья 200-250 г листов лазаньи; 1 кг фарша; 500 г помидоров; 200 г лука; 150 г моркови; 3-4 зубчика чеснока;...
Лазанья с курицей и соусом Бешамель Листы для лазаньи — 12 шт.; Куриные бедра — 4 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Перец красный сладкий — 1 шт.;...
Лазанья в Цветущем хлебе Хлеб — 1 шт.; Соус "Бешамель" — 200 г; Соус "Болоньезе" — 300 г; Сыр твердый — 70 г; Чеснок — 2-3 Зубчиков;...