Сочные котлеты из баранины

Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 90 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1463 ккал.

Рецепт сочных котлет из баранины
Фотография приготовленного рецепта сочных котлет из баранины

Котлеты получатся более сочными и хрустящими, если перед обжариванием их обвалять в панировочных сухарях. Возможно вам будет интересен рецепт чечевичных котлет, напишите, что думаете.

Общее время:
90 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
1463 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Европейская

Ингредиенты

  • Баранина 500 г
  • Молоко 2 стак.
  • Белый хлеб 250 г
  • Свиное сало 100 г
  • Сливочное масло 80 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Чеснок 4 дольки
  • Петрушка 20 г
  • Укроп 20 г
  • Сливочное масло 1 ст.л.
  • Кориандр молотый 1 ч. ложка

Как приготовить

Петрушку и укроп тщательно вымыть, обсушить и очень мелко нашинковать. Чеснок очистить и измельчить. Cливочное масло растереть с 2 ст. л. измельченной зелени, добавить 1 ст. л. чеснока. Перемешать и поставить в морозильную камеру.

Баранину вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусками. Так же нарезать сало. Выложить на разделочную доску и, держа нож перпендикулярно поверхности стола, рубить мясо вместе с салом, пока они не превратятся в однородную массу. Переложить в миску. С хлеба срезать корку. Замочить мякоть в молоке. Когда хлеб размокнет, слегка отжать его.

Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить в нем лук 2 минуты. Добавить оставшиеся зелень и чеснок. Перемешать и готовить 3 минуты.

В миску с мясом положить размоченный хлеб, яйца, обжаренную зелень и лук, кориандр. Добавить MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ. Перемешать.

В большой сковороде сильно нагреть растительное масло. Жарить котлеты по 4 минуты с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 3 минуты.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить котлеты из геркулеса. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта сочных котлет из баранины

Для лучшего понимания как приготовить котлеты рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
ratupins
ratupins

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

bikmurzina_84
bikmurzina_84

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить котлетки!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

zhurakovsky_80
zhurakovsky_80

Очень хороший вариант котлет. Вкусно!

Тома Рачинская
Тома Рачинская

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит котлеты.

asya85
asya85

Рецепт котлет очень вкусный. Так же часто готовлю котлетки.

aldasin1973
aldasin1973

Я еще не делал котлеты, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

kuntente2000
kuntente2000

Спасибочки agata
попробуем обязательно

vasilisa
vasilisa

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

rango1980
rango1980

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

vorona_90
vorona_90

Готовила вчера котлет по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Лика Лучицкая
Лика Лучицкая

Попробовала приготовить котлеты.
Супер!!!
Спасибо agata!
Вы профи!

ringof1976
ringof1976

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Барсова Арина
Барсова Арина

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

gerasimovich_84
gerasimovich_84

Давно хочу попробовать сделать котлетки))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Лопатина Варя
Лопатина Варя

Просто фантастика!!!
наконец котлетки приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, agata!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

bronshpits_95
bronshpits_95

Потрясающий рецепт котлет!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

edinditit1981
edinditit1981

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

kotsur_98
kotsur_98

Котлеты «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Рецепт Котлет из геркулеса Котлеты из геркулеса

Геркулес — 900 г; Яйца — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Специи — По вкусу...

Рецепт Котлет с подливкой Рецепт котлет с подливкой

0,5 кг свино-говяжьего фарша; 2 луковицы; 100 г томатной пасты; 100 мл молока; 100 г муки; 3 ломтика...

Рецепт Чечевичных котлет Как приготовить чечевичные котлеты

чечевица зеленая - 1 ½ стак.; лук красный - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; соль - по вкусу; перец черный...

Рецепт Гороховых котлет Гороховые котлеты

Горох — 400 г; Лук — 2 шт.; Мука — 2 ст.л.; Масло подсолнечное — 100 г; Соль — 1 ч.л. (по вкусу); Перец...

Морковные котлеты

морковь - 1 кг; манная крупа - ½ стак.; сухари панировочные - ½ стак.; вода - 125 мл; сахар - 1 ч.л.;...

Рецепт Пожарских котлет Пожарские котлеты

720 г куриного филе (грудка); 30 г сливочного масла плюс для жарки; 180 г репчатого лука; 60 мл сливок...

Рецепт Котлет из минтая Котлеты из минтая

0,5 кг филе минтая (можно заменить хеком или треской); 4 яйца; 1-2 ст.л. белого вина; 1 ст.л. муки (желательно...

Рецепт Котлет из мяса Рецепт котлет из мяса

Говядина — 0,7 кг; Вода очищенная — 150 мл; Хлеб — 2-3 Ломтиков; Яйцо — 1 шт.; Подсолнечное масло — По...

Рецепт Котлет Гнезда Котлеты Гнезда

Фарш свино-говяжий — 1 кг; Яйцо — 1 шт.; Шампиньоны — 800 г; Луковица — 2 шт.; Сыр твердый — 300 г; Майонез...

Рецепт Котлет Руссе Готовим котлеты руссе

свинина - 500 г; говядина - 500 г; картофель - 3 шт.; морковь - 1; лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 5 стак.;...

Рецепт Котлет из индейки и курицы Котлеты из индейки и курицы

Филе курицы — 250 г; Филе индейки — 250 г; Лук — 1 шт.; Картофель — 2 шт.; Чеснок — 1 Зубчик; Соль, перец...

Рецепт Котлет крабово-сырные Котлеты крабово-сырные

крабовые палочки 200 г; сыр твердый 200 г; яйца куриные 2 шт.; мука 2 ст.л.; сметана 2 ст.л.; специи...