Говяжья печень

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 25 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 244 ккал.

Рецепт говяжьей печени
Фотография приготовленного рецепта говяжьей печени
Общее время:
25 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
244 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Сметана 300 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Печень говяжья 500 г

Чтобы сделать этот субпродукт мягким нужно знать, сколько времени готовить говяжью печень. А также основные способы, которые подходят для этого.

Как приготовить

Прежде всего с нее нужно убрать всю пленку промойте кусок под струей холодной воды, положите на несколько минут в теплую и надрежьте с одной стороны.

После этого пленку можно свободно отделить.

Также срежьте все прожилки и сосуды.

Чтобы печень наверняка получилась мягкой, разрежьте на куски и замочите на полчаса в молоке.

Когда вытащите, обсушите бумажным полотенцем.

Вместо молока можно использовать соду посыпьте ею каждый кусок и оставьте на час.

После промойте продукт.

Нарежьте печень небольшими кусочками толщиной не более 1,5 см.

При использовании большего размера вы рискуете получить жесткую структуру.

Лук измельчите полукольцами, обжарьте в масле.

Переложите его в емкость, а на сковороду поместите печень, обваленную в муке.

После добавьте лук, залейте все сметаной, перемешайте.

Оставьте сковороду открытой, пока не выкипит жидкость, затем накройте крышкой и оставьте тушиться на малом огне минут 10-15.

Солите обязательно в самом конце приготовления.

Перед подачей можете посыпать зеленью.

Вареная говяжья печень

Возьмите:

Кусок печени разделите на 4 части, поместите в закипевшую воду.

Положите остальные продукты, но не солите.

Соль всыпьте примерно через 5 минут после начала варки.

Общее время приготовления примерно 20 минут.

После этого дайте продукту остыть прямо в бульоне, после чего порежьте на мелкие ломтики.

С вареной печенью хорошо сочетается лаваш и свежая зелень.

А еще ее можно превратить в паштет.

Для этого измельчите ее вместе с овощами (например, морковью) и приправами в блендере.

Туда же можно добавить кусочек сливочного масла для гладкости структуры.

Теперь вы знаете, как и сколько времени готовить печень говяжью, чтобы она получилась нежной и мягкой.

Она хорошо сочетается с картофелем и различными овощами.

Помимо варки и обжаривания, печень можно просто потушить в воде или сметане.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печень заливную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта говяжьей печени

Для лучшего понимания как приготовить говяжью печень рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Зоя Нюшина
Зоя Нюшина

Говяжья печень для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

itareda1991
itareda1991

Анька, это просто волшебный рецепт!

erencen1987
erencen1987

Спасибо, очень понравилось оформление говяжьей печени!

Милославская Анюта
Милославская Анюта

Не умею готовить в принципе вообще, а говяжью печень сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
говяжью печень съели за один присест!

Ксюша Сырбу
Ксюша Сырбу

Довольна говяжьей печенью под сыром. Попробуйте приготовить.

uguldull
uguldull

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Мариева Зина
Мариева Зина

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Анастасия Пашинина
Анастасия Пашинина

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

uprillara
uprillara

Спасибо за угощение, буду пробовать

Роза Гачурина
Роза Гачурина

Какая у Вас Фантазия!!!

zoya84
zoya84

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

alina79
alina79

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

markuts_99
markuts_99

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

Трисмегистова Анюта
Трисмегистова Анюта

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

tofindo
tofindo

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Анька за рецепт!!!

illarionova_96
illarionova_96

Анька, замечательный рецепт говяжьей печени!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

goncharenko_87
goncharenko_87

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

pendang1984
pendang1984

Отчитываюсь.
говяжья печень супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

Рецепт Говяжьей печени тушеной с луком и морковью Говяжья печень тушеная с луком и морковью

Печень говяжья — 500 г; Лук — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Бульон — 1 стак. (можно заменить водой); Мука —...

Рецепт Печени говяжья тушеная с грибами Рецепт печени говяжья тушеная с грибами

Печень говяжья - 790 г; Лук репчатый - 4 шт.; Морковь - 1 шт.; Шампиньоны - 6 шт.; Соль - 1 ст.л.; Перец...

Рецепт Говяжьей печени под сыром Как приготовить говяжью печень под сыром

Печень говяжья 400 г; Лук репчатый 150 г; Сыр твердый 50 г; Масло растительное 20 г; Соль по вкусу; Смесь...

Рецепт Говяжьей печени жареной Говяжья печень жареная

Говяжья печень — 500 г; Соль — По вкусу; Мука для панировки — 5 ст.л.; Масло растительное — 5 ст.л. (рафинированное);...

Печень по-венециански

Телячья печень 250 г; Пшеничная мука 80 г; Сыр 20 г; Сливки 22%-ные 100 мл; Белое сухое вино 100 мл;...

Рецепт Печени по-китайски Печень по-китайски

Печень индейки — 500 г; Лук — 1 шт.; Соевый соус — 3 ст.л.; Томатный соус — 1 ст.л.; Мёд — 1 ч.л.; Соль...

Рецепт Печени с кабачками Печень с кабачками

Куриная печень 300 г; Лук 0,5 шт.; Морковь 1 шт.; Кабачок 1 шт.; Петрушка 0,5 пуч; Соль по вкусу; Черный...

Рецепт Печени с грибами Рецепт печени с грибами

грибы - 1 кг; соль - 1 щепотка; чеснок - по вкусу...

Рецепт Печени заливной Печень заливная

Печень говяжья - 0.6 кг; Лук - 1 шт.; Грибы - 300 г; Морковь - 1 шт.; Соль - по вкусу; Орехи и семена...

Рецепт Печени налима Готовим печень налима

печень - 600 г; соль - 2 ст.л.; вино розовое полусухое - 125 мл; специи - по вкусу; вода - 250 мл...

Рецепт Печени, тушеной с овощами и сметаной Печень, тушеная с овощами и сметаной

печень куриная 800 г; лук 1 шт.; морковка 1 шт.; болгарский перец 1 шт.; сметана 200 г; зелень 1 пуч;...

Рецепт Печени со сладким перцем и беконом Печень со сладким перцем и беконом

500 г печени; 150 г копченого бекона; 1 луковица; 2 сладких перца; соль, перец по вкусу...