Свиной карбонат
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 51 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 79 ккал.
Ингредиенты
- 1,5 кг свининой корейки
- 100 мл красного сухого вина
- 2 ст.л. меда
- 100 мл винного уксуса
- 150 г красного репчатого лука
- 100 мл оливкового масла
- 3 зубка чеснока
- соль, перец и другие специи по вкусу.
Свиной карбонат готовят в духовке в рукаве или фольге. Мясо тщательно натирают солью, перцем и другими специями.
Как приготовить
Чеснок пропустите через пресс, влейте к нему оливковое масло и оставьте на 30 мин для пропитки.
Добавьте к чесночно-масляной смеси томатную пасту, травы, специи и соль.
Помидоры нарежьте кольцами, а яблоки - пластинами.
Свиную корейку смажьте соусом. Поверх разложите кольца помидор.
Туго обвяжите свинину кулинарной нитью, чтобы мясо при запекании сохранило форму.
Разверните фольгу и выложите половину яблок. Поверх положите карбонат. Сверху и по бокам свинины разложите оставшиеся яблоки.
Заверните мясо в фольгу и поставьте на 2 ч. в холодильник для маринования.
Запекайте в духовке 1 ч. при 180 С.
Лук нарежьте кубиками, а чеснок - пластинами.
Поджарьте овощи на оливковом масле.
Добавьте мед, вино и уксус.
Всыпьте соль, перец и пряности. Тушите 5 мин
В мясе сделайте неглубокие надрезы.
Залейте свинину горячим маринадом.
Оставьте мариноваться на 2 ч.
Заверните карбонат в рукав.
Выпекайте первые 30 мин при 250 С, затем 30 мин при 200 С и 15 мин - при 170 С.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печеночный торт из свиной печени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта свиного карбоната
Для лучшего понимания как приготовить свиной карбонат рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Очень, очень, очень вкусно!!!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как свиной карбонат у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
А я также заинтересовалась печеночным тортом.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Alisa78, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила свиной карбонат!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Большое спасибо за рецепт свиного карбоната.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Уверена маме понравится
все любители свиного карбоната оценили!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала свиной карбонат для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Мои гости требовали добавки)))
Удобная у вас инструкция по приготовлению свиного карбоната получилась
Мой самый любимый рецепт свиного карбоната!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо, рецептик замечательный
Alisa78, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Свиной шницель с яблоками и помидорами 8 кусочков свинины (2-3 см толщиной) по 150 г каждый; 4 помидора; 4 яблока; ложечка сахара; соль и перец...
Рецепт паштета из свиной печени с фисташками Свинина — 200 г; Печень свиная — 350 г; Фисташки — 70 г; Грудинка или бекон (длинными полосками) — 120...
Как приготовить печеночный торт из свиной печени Печень свиная - 700 г; Молоко - 400 мл; Куриные яйца - 3 шт.; Соль - по вкусу; Мука - 3.5 ст.л.; Растительное...
Свиной шницель с яблочным соусом #2 свиных эскалопа весом по 180-200 г каждый; подсушенные хлебные крошки - 0,5 стак.; мука - 3 ст.л.;...
зелень - по вкусу; соевый соус - 2 ст.л.; свинина нежирная - 1 кг; вода - 1 ст.л.; лимонный сок - 1 ст.л.;...
Свиной шницель в панировке яйца куриные - 1 шт.; специи - 1; мука - по вкусу; сухари панировочные - по вкусу; масло растительное...
Свиной шницель из свинины Свинина - 600 г; Яйца - 1 шт.; Кулинарный жир - 80 г; Яблоки - 4 шт.; Перец черный молотый - по вкусу;...
Рецепт паштета из свиной головы Свиная голова — 1 шт.; Сердце, печень и легкие — 2 кг; Сало — 300 г; Лук — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Соль,...
Домашний свиной паштет Свинина 700 г; Печень свиная 300 г; Лук репчатый 1 шт.; Коньяк 50 мл; Соль 2 ч.л.; Перец черный молотый...
Готовим торт из свиной печени 0,5 л молока (+ 250 мл для блинов); 0,5 л воды; 0,5 кг свиной печени; 2 луковицы; 2 морковки; 200 г майонеза;...
Сочная свинина запеченная в фольге в духовке Свинина - 1.2 кг; Чеснок - 7 зубч; Морковь - 4 шт.; Перец черный молотый - 1 ч.л.; Молотый кориандр -...
Курица в кисло-сладком соусе Куриное филе 600-700 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый небольшой, 1 шт.; Перец сладкий болгарский 2 шт.;...